Den röda tråden

Nu är det verkligen vår! Inte nog med att det har varit riktigt varmt och soligt de senaste dagarna, jag har även noterat två säkra vårtecken.

1) Bosses glassbar har öppnat! Bosses är stället dit alla som bor i Linköping (eller har vägarna förbi) går för att ta sig en glass. Det öppnar när solen tittar fram på våren, och har öppet en bit in på hösten. Vädret bestämmer helt enket, och därför är det ett tydligt vårtecken. Bosses gör otroligt god glass i fantastiska smaker, där lakrits (med riktiga bitar krossad turkisk peppar), after eight och citronsorbet finns bland favoriterna. Ett annat stående inslag är den långa kön som ringlar sig ut på gatorna från det lilla krypinet, och jag lovar, det är värt att köa!

2) Doften av grill (med inslag av tändväska). Senare idag så luktade jag mig även till ett annat klassiskt vårtecken, grillning! Det räcker med att solen tittar fram och snön är borta från gräsmattorna så kommer grillarna fram, och grilloset ligger tätt över bostadsområdet. Jag blev riktigt sugen på att plocka fram grillen och några briketter själv. Grillpremiär i veckan någon?!

Ja, datorn alltså. Själv har jag drabbats av en dunderförkylning och orkar knappt masa mig från soffan. Men sambon kom hem med Ben and Jerry glass (New York Super Fudge Chunk, tror det är favoriten faktiskt) till min onda hals. Visst är han toppen!

Måste säga att det har gått väldigt snabbt från söndagens “hjälp min dator startar inte - ånej hårddisken har kraschat” till dagens nyinstallerade (snabbare OCH större) hårddisk. Har däremot en massa jobb att installera program och föra över filer (från när jag nu gjorde en backup senast). Då passar det bra att krypa upp i soffan med min lilla vita MacBook och mumsa på glass som lenar halsen under tiden.

På lördag bär det av till Val Gardena (Dolomiterna, Italien) och jag återkommer med recensioner om både åkning och mat. Nya brädan står redo att kasta sig ner för backarna!

Till slut, dagens tips: Gör en backup lite då och då!

Nu var det ett tag sedan något nytt dök upp på bloggen. När det är mycket att göra på jobbet och man är bortrest på helgen så blir det inte så mycket gjort hemma. Idag har jag i alla fall varit iväg och storhandlat, efter att sambon och jag planerat mat ett bra tag framöver. Matplanering och storhandlingar har verkligen ökat variationen på maten här hemma. Det är så himla härligt de där första dagarna efter en storhandling då kyl och skåp är fyllda med råvaror.

Väl hemma hade jag lite energi kvar och mixade ihop en avokado-hoummus. Jag testade en (köpt) variant när jag hälsade på brorsan i London och älskade den! Har inte hittat någon liknande här hemma (och hur svårt är det egentligen att göra själv?) så nu var det dax att mixa! Helt fantastiskt gott blev det, så vi får se hur länge den räcker. Till kvällsfika blev det en kopp te och två Finn Crisp med hoummusen. Dock va den så god att jag inte hann fånga dem på bild. Det fick bli en på burken istället. Håll till godo!

Avokadohoummus:

1 burk kikärter (eller 250g hemkokta)
2 vitlöksklyftor
2 msk tahini
1 avokado
2-3 msk citronjuice
2-3 msk olivolja
1 tsk spiskummin
Salt o peppar

Mixa allt i en blender eller med stavmixer. Tillsätt mer citronjuice/olja/vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Klart!

Nu kliar det visserligen i bak-fingrarna så snart får assistenten säkert komma ut och luftas igen… I´ll keep you posted.

Idag var tanken att jag skulle testa långfärdsskridskor för första gången. Min uppgift var att fixa matsäck, och med en stor portion energi och inspiration gjorde jag ett försök att baka egna ciabatta. Receptet tog jag från Jan Hedhs bok “Bröd”, i princip utan förändringar (även om jag funderade lite över hur “över natt” kunde bli 24-48 timmar). Ciabattorna blev mycket lyckade, men jag och “Janne” var inte riktigt överrens om hur de skulle bakas ut så nästa gång ska jag försöka ett eget sätt som inte skapar svårt deformerade bröd. De snyggaste bröden blev mackor med philadelphia, kalkon, avokado och grönsaker.

Tyvärr var det alldeles för mycket snö på isen för att åka skridskor, så vi fick njuta av picknicen i solen utan att åka några skridskor. En annan gång kanske. Tillsammans med varm choklad och några gifflar blev det en riktigt bra picknic!

Med sambon på konferens i USA denna vecka så har jag fritt spelrum i köket! Vi får se var det slutar! Idag blir det dock bara en lugn hemmakväll med melodifestivalen och ost, kex och portvin!

I helgen har jag varit i Stockholm och hälsat på diverse människor. Det gäller ju att passa på när man för en gång skull befinner sig i huvudstaden. Fredagskvällen och lördagsmorgonen tillbringades hos sambons syster, som av en slump (såklart) bodde VÄLDIGT nära riddarbageriet. Genom mitt läsande av diverse mat- och bakbloggar så hade jag fått för mig att de hade riktigt gott bröd och jag kunde knappt bärga mig innan det blev morgon och jag fick (med lite kompromissande såklart) välja frukostbröd. Ett stort surdegsbröd, baguetter, bullar och wienerbröd blev skörden. Baguetterna var.. som vanliga baguetter, medan surdegsbrödet var helt underbart gott! Nu vet jag vad jag ska sträva efter igen: hård skorpa utanpå , stoora hål inuti och en underbar arom. Kardemummabullarna var också helt fantastiska, och jag som ett tag fått för mig att “mamma findus” gör helt OK bullar får nog tänka om igen. En hel del bakande framöver alltså! Det är tur att jag försvinner ur landet ett tag sen, så sambon får en chans att äta ur förråden lite!

Med det underbara brödet i minne så kom jag på att min surdeg inte fått den uppmärksamhet den förtjänar på ett tag. Mycket riktigt hade min surdeg fått en obehaglig, odefinierbar hinna och luktade inte alls surt och trevligt. Det får bli att starta en ny inför helgen, för då ska det bakas! Självklart delar jag med mig av resultaten.

Efter två dagars groddande så har det börjat sticka ut små spröt! Inte bara från mungbönorna som jag var säker på skulle funka, men även på solrosfröna! De gör sig tyvärr inte så bra på bild för tillfället, så ni får ta mig på orden än så länge. Borde vara en sådär 2-3 dagar kvar tills de är klara.

Fredag och mys i soffan efter ett hårt BodyAttack-pass. Alltid lite extra skönt att slappa efter fredagsträningen. Snart är det dax för “Lets Dance”! I morgon blir återigen brödbak (och kanske lite annat också, det beror på hur mycket inspiration jag får), surdegen är redan framtagen och återupplivad. Återkommer med resultatet.

-lite av ett intro
Så, nu äntligen har jag (eller mer bror då) fått hyfsad ordning på bloggen! Det känns lite ironiskt att börja blogga om mina intressen, när jag redan nu tycker att jag har lite för lite tid för allt jag vill göra.

Det är även typiskt mig att inte kunna bestämma mig för ett ämne, utan väljer att hoppa hej vilt, men bättre att börja så än att starta en smal blogg som sedan tynar tycker jag! Det är även typsikt mig att dra igång bloggandet när jag har en deadline på jobbet (manus till en artikel som ska skrivas), och på så sätt undviker att ta tag i det jag borde.

Jag är har inga förväntningar på intresset för ännu en blogg som handlar om allt och ingenting, det finns kanske allt för många sådana redan. Detta är därför mest en chans för mig att få skriva av mig om de erfarenheter jag får när jag kastar mig in i mina nyfunna intressen. Och som min kära mor sa, om jag får för mig att göra något så gör jag det aldrig halvdant. Hoppas det även kommer att gälla bloggen.