Den röda tråden

I morgon kommer sambon hem och vad har jag gjort i veckan? Bakat bröd och….. Just det, så idag var det alltså dags för att:
* Ta bilen till verkstaden (eller, flytta den från en verkstad till en annan)
* Stryka och plocka undan tvätten
* Diska och städa köket
* Handla
Fullt upp alltså!

Hela veckan har jag även haft som projekt att rensa ur kylskåpet och häromkvällen ledde det till denna sallad. Det hade kanske passat bättre en varmare sommarkväll, men vad gör man inte när kylen pockar på uppmärksamhet.

Rommen skapade lite extra sälta och grönmögelröran blev ett superbt tillbehör.

Quinoasallad med kallrökt lax

Ingredienser på en höft: (till en person)
1/2 dl quinoa
1/2 tomat
1/4 paprika
1/2 avokado
några sockerärter
en näve ruccola eller annan “spretsallad”
1 tsk rapsolja
1 tsk löjrom

25 g grönmögelost
1/2 dl lätt cremefraiche

Kallrökt lax

Gör såhär:
Koka quinoan. Hacka samtidigt grönsakerna fint och blanda ihop. Tillsätt romen och oljan och smaka av med peppar och ev lite salt. Blanda i ruccola och quinoa. Mosa grönmögelosten och rör ner i cremefraichen. Servera salladen med strimlad kallrökt lax och grönmögelröran.

This entry was posted on Wednesday, July 8th, 2009 at 20:59 and is filed under Fisk, Mat, Sallad. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.