{"id":995,"date":"2009-11-05T23:52:00","date_gmt":"2009-11-05T22:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=995"},"modified":"2009-11-05T23:52:00","modified_gmt":"2009-11-05T22:52:00","slug":"minnen-fran-studentlivet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=995","title":{"rendered":"Minnen fr\u00e5n studentlivet"},"content":{"rendered":"

\"Kycklinggryta<\/a>
\nN\u00e4r jag var student (okej doktorand r\u00e4knas egentligen ocks\u00e5 som student, men ni fattar) var detta en av mina standardr\u00e4tter. Den lagades s\u00e4kert flera g\u00e5nger i m\u00e5naden med mycket sm\u00e5 variationer, och det kan ju som bekant bli f\u00f6r mycket av det goda. D\u00e4rf\u00f6r har r\u00e4tten uteblivit fr\u00e5n min repertoar de senaste \u00e5ren. Men nu var det dags f\u00f6r en grandios \u00e5terkomst! F\u00f6r gott \u00e4r det fortfarande. <\/p>\n

P\u00e5 grund av borttappade receptb\u00f6cker under \u00e5ren s\u00e5 fick jag laga b\u00e4st jag kunde ur minnet. Det gick ganska bra och saker f\u00f6ll p\u00e5 sin plats under tiden i k\u00f6ket. En stor f\u00f6r\u00e4ndring gjorde jag d\u00e4remot medvetet fr\u00e5n b\u00f6rjan. Jag anv\u00e4nde panang currypasta ist\u00e4llet f\u00f6r den traditionella r\u00f6da currypastan. Mest f\u00f6r att det \u00e4r f\u00f6rst nu jag uppt\u00e4ckt storheten i panangcurry. Panangcurryn \u00e4r mycket starkare s\u00e5 vilken man v\u00e4ljer \u00e4r ju en smaksak!<\/p>\n

Kycklinggryta med panangcurry och kokosmj\u00f6lk<\/h2>\n

4 rej\u00e4la portioner<\/em><\/p>\n

2-3 kycklingfil\u00e9er (ca 400g)
\n1 gul l\u00f6k
\n2 vitl\u00f6ksklyftor
\n2 cm f\u00e4rsk ingef\u00e4ra
\n1-2 matsked panangcurry (eller r\u00f6d currypasta)
\nskalet och saften av 1\/2 citron (eller lime)
\n1 nypa socker
\n1 burk vattenkastanjer
\n1 burk bambuskott
\n1 burk minimajs
\n1 burk kokosmj\u00f6lk
\n4-8 dl vatten
\n1 paket (100g) glasnudlar (ev)
\nN\u00e5gra blad thai-basilika
\nolja till stekning
\nfisks\u00e5s att smaka av med<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r:<\/strong><\/em>
\nSkala l\u00f6ken och dela i klyftor, skala och hacka vitl\u00f6ken och skala och riv ingef\u00e4ran. Putsa och strimla kycklingfil\u00e9n. Fr\u00e4s l\u00f6k, vitl\u00f6k och kycklingfil\u00e9n i olja tillsammans med currypastan. Tills\u00e4tt kokosmj\u00f6lken och vattnet (ta den st\u00f6rre m\u00e4ngden om du ska tills\u00e4tta nudlarna). Tills\u00e4tt ingef\u00e4ra, citron och socker och l\u00e5t puttra n\u00e5gra minuter. Tills\u00e4tt sedan alla gr\u00f6nsakerna p\u00e5 burk (dela g\u00e4rna minimajsen i mindre bitar) och l\u00e5t puttra n\u00e5gra minuter till, tills kycklingen \u00e4r genomlagad. Smaka av med fisks\u00e5s och ev lite mer socker. Om man vill ha glasnudlar i l\u00e4ggar man i dem p\u00e5 slutet och l\u00e5ter dem dra n\u00e5gra minuter. Annars \u00e4r det minst lika gott med ris. Servera och l\u00e4gg n\u00e5gra blad thai-basilika p\u00e5 toppen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e4r jag var student (okej doktorand r\u00e4knas egentligen ocks\u00e5 som student, men ni fattar) var detta en av mina standardr\u00e4tter. Den lagades s\u00e4kert flera g\u00e5nger i m\u00e5naden med mycket sm\u00e5 variationer, och det kan ju som bekant bli f\u00f6r mycket av det goda. D\u00e4rf\u00f6r har r\u00e4tten uteblivit fr\u00e5n min repertoar de senaste \u00e5ren. Men nu […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,3],"tags":[],"class_list":["post-995","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-husman","category-mat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/995","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=995"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/995\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":998,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/995\/revisions\/998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=995"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=995"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=995"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}