{"id":831,"date":"2009-09-06T22:33:45","date_gmt":"2009-09-06T20:33:45","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=831"},"modified":"2009-09-06T22:34:15","modified_gmt":"2009-09-06T20:34:15","slug":"dagens-leverans-fodelsedagstarta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=831","title":{"rendered":"Dagens leverans: F\u00f6delsedagst\u00e5rta"},"content":{"rendered":"

Sambons minsting syster fyller 20, och d\u00e5 m\u00e5ste man ju st\u00e4lla upp med t\u00e5rta. Det \u00e4r ju inte varje dag jag f\u00e5r chansen att baka s\u00f6tsaker, s\u00e5 nu var det dags att aktivera sockerbagar-hj\u00e4rnan!<\/p>\n

Hela familjen \u00e4r tyv\u00e4rr en stor hop n\u00f6tallergiker, s\u00e5 d\u00e4r rykte min favoritingrediens. M\u00e5nga sorter choklad blir ocks\u00e5 sv\u00e5ra d\u00e5 de kan vara riskprodukter. Sedan fick t\u00e5rtan inte heller inneh\u00e5lla aprikoser. Varf\u00f6r jag nu skulle vilja ha aprikoser i min t\u00e5rta? Mitt eget kriterie var att de olika delarna skulle g\u00e5 att f\u00f6rbereda dagen innan och att det skulle g\u00e5 att s\u00e4tta ihop snabbt p\u00e5 plats. <\/p>\n

N\u00e4r hj\u00e4rncellerna gnuggats ordentligt och jag googlat b\u00e5de framl\u00e4nges och bakl\u00e4nges kom jag p\u00e5 denna variant.<\/p>\n

\"F\u00f6delsedagst\u00e5rta\"<\/a><\/p>\n

T\u00e5rta med jordgubbsmousse och lemoncurd<\/h2>\n

Botten (Farfar Gunnars svampt\u00e5rta)<\/strong><\/em>
\n2 \u00e4gg
\n2 dl socker
\n2 dl mj\u00f6l
\n1,5 tsk bakpulver
\n<1 dl kokande vatten (lite mindre \u00e4n allts\u00e5)\n\nVispa \u00e4gg o socker p\u00f6sigt. Blanda mj\u00f6l och bakpulver i en egen bunke. Vispa ner kokande vatten i \u00e4ggsmeten. L\u00e5t svalna n\u00e5got (s\u00e5 bakpulvret inte d\u00f6r) och blanda sedan ner torrvarorna. H\u00e4ll i en sm\u00f6rad och br\u00f6ad form och gr\u00e4dda i 175 grader 35-40 minuter. \n\nLemoncurd<\/strong><\/em>
\n2 citroner (helst ekologiska), ca 1 msk skal samt 1 dl citronjuice
\n2 \u00e4gg
\n4 dl florsocker
\n75 g sm\u00f6r<\/p>\n

Riv skalet av citronerna och pressa ut juicen. Vispa ihop citron, \u00e4gg och socker i en kastrull med tjock botten. V\u00e4rm sakta under omr\u00f6rning och l\u00e5t skjuda tills det tjocknat. G\u00f6r ett marmeladprov (h\u00e4ll en klick p\u00e5 en tallrik, dra ett streck igenom, om det inte fylls igen \u00e4r det klart) f\u00f6r att kolla att den har tjocknat ordentligt. Klicka sedan ner sm\u00f6ret och l\u00e5t sm\u00e4lta under omr\u00f6rning. L\u00e5t svalna och f\u00f6rvara sedan i kylen.<\/p>\n

Jordgubbsmousse<\/strong><\/em>
\n250 g jordgubbar (frysta och tinade funkar toppen)
\n3 msk florsocker
\n1.5 dl vispgr\u00e4dde
\n100 g mascarponeost<\/p>\n

Mixa jordgubbarna och blanda med florsockret. Om du anv\u00e4nder frysta jordgubbar kan du l\u00e5ta dem rinna av innan de mixas, s\u00e5 blir moussen lite fastare. Vispa gr\u00e4dden kraftigt och blanda med mascarponeosten. Blanda sedan ner jordgubbarna. L\u00e5t st\u00e5 kallt tills det \u00e4r dags att l\u00e4gga ihop t\u00e5rtan. <\/p>\n

P\u00e5 plats hos f\u00f6delsedagsbarnet<\/strong>
\nDela bottnen i tre delar. Bred p\u00e5 lemon curd p\u00e5 den understa bottnen, l\u00e4gg p\u00e5 ett lager mousse. L\u00e4gg p\u00e5 n\u00e4sta botten och bred p\u00e5 ytterligare ett lager lemoncurd och mousse. L\u00e4gg p\u00e5 \u00f6versta botten och bred hallonmousse \u00f6ver hela t\u00e5rtan. Moussen \u00e4r ganska l\u00f6s och sv\u00e5r att stryka p\u00e5 sidorna. L\u00e5t det helt enkelt rinna ner lite spontant! Garnera med f\u00e4rska jordgubbar och citronmeliss. <\/p>\n

P.S. Jag gjorde en st\u00f6rre sats lemon curd s\u00e5 jag hade till de nybakade sconesen<\/a> p\u00e5 s\u00f6ndagskv\u00e4llen ocks\u00e5!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sambons minsting syster fyller 20, och d\u00e5 m\u00e5ste man ju st\u00e4lla upp med t\u00e5rta. Det \u00e4r ju inte varje dag jag f\u00e5r chansen att baka s\u00f6tsaker, s\u00e5 nu var det dags att aktivera sockerbagar-hj\u00e4rnan! Hela familjen \u00e4r tyv\u00e4rr en stor hop n\u00f6tallergiker, s\u00e5 d\u00e4r rykte min favoritingrediens. M\u00e5nga sorter choklad blir ocks\u00e5 sv\u00e5ra d\u00e5 de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,17],"tags":[],"class_list":["post-831","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-baka","category-tarta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/831","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=831"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/831\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":845,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/831\/revisions\/845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=831"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=831"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=831"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}