Jag \u00e4r lite F\u00d6R bra p\u00e5 att sn\u00e5la med den svamp och de b\u00e4r vi plockar under h\u00f6sten. Jag \u00e4r nog r\u00e4dd att allt ska ta slut redan innan jul och sedan inse att jag VERKLIGEN beh\u00f6vde de d\u00e4r kantarellerna\/bl\u00e5b\u00e4ren\/jordgubbarna. Det hela resulterar ist\u00e4llet i att jag nu m\u00e5ste rensa frysen p\u00e5 diverse, innan jag kan fylla f\u00f6rr\u00e5den med s\u00e4songens sk\u00f6rd!<\/p>\n
Bland annat var det dags att koka sylt p\u00e5 de sista lingonen (inte sj\u00e4lvplockade, men i alla fall fr\u00e5n H\u00e4lsinge-skogarna). Det finns ingen som kokar lingonsylt som min k\u00e4re far. Man m\u00e5ste ha respekt f\u00f6r en man som har en maskin som rensar lingonen! S\u00e5 d\u00e4rf\u00f6r kommer receptet fr\u00e5n honom. Ingredienslistan \u00e4r mycket kort, och jag tror tricket sitter i f\u00f6rfarandet. Sj\u00e4lv har jag redan f\u00f6rvanskat receptet och minskat p\u00e5 sockret. Lingonsylt \u00e4r dessutom det enda jag aldrig lyckats f\u00e5 att m\u00f6gla. Den klarar sig med andra ord hur l\u00e4nge som helst i kylen, s\u00e5 g\u00f6r en stor sats n\u00e4r du \u00e4nd\u00e5 \u00e4r ig\u00e5ng!<\/p>\n
1 kg lingon (frysta g\u00e5r utm\u00e4rkt)
\n375 g socker (jag hade mindre)
\n1-2 dl vatten<\/p>\n
Koka upp lingonen med vattnet och l\u00e5t koka 15 minuter. Skumma noga under tiden. Tills\u00e4tt sockret och l\u00e5t koka 15 minuter till. Klart!<\/p>\n
F\u00f6r att riktigt njuta av lingonen blir det denna vecka tre r\u00e4tter som \u00e4r perfekta tillbeh\u00f6r till sylten:
\n– Tjockpannkaka med blandsvamp och fetaost (h\u00e4r rensades frysen \u00e4ven p\u00e5 svamp)
\n– \u00c4lgf\u00e4rsbiffar med mesost och potatismos (nu finns det plats f\u00f6r mer \u00e4lg hemma hos mig *blink*)
\n– Potatisbullar med kotlettbacon (p\u00e5 \u00f6verblivet potatismos fr\u00e5n \u00e4lgen)<\/p>\n
Inga foton idag, men jag har precis f\u00e5tt hem min nya blixt s\u00e5 snart s\u00e5 kommer det mer av den varan ocks\u00e5!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jag \u00e4r lite F\u00d6R bra p\u00e5 att sn\u00e5la med den svamp och de b\u00e4r vi plockar under h\u00f6sten. Jag \u00e4r nog r\u00e4dd att allt ska ta slut redan innan jul och sedan inse att jag VERKLIGEN beh\u00f6vde de d\u00e4r kantarellerna\/bl\u00e5b\u00e4ren\/jordgubbarna. Det hela resulterar ist\u00e4llet i att jag nu m\u00e5ste rensa frysen p\u00e5 diverse, innan jag […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,3,34,9],"tags":[],"class_list":["post-737","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-husman","category-mat","category-safta-och-sylta","category-surr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=737"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/737\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":746,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/737\/revisions\/746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}