{"id":699,"date":"2009-07-07T23:42:29","date_gmt":"2009-07-07T21:42:29","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=699"},"modified":"2009-07-07T23:42:29","modified_gmt":"2009-07-07T21:42:29","slug":"ett-valnotsbrod-som-passar-in-i-vardagen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=699","title":{"rendered":"Ett valn\u00f6tsbr\u00f6d som passar in i vardagen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/valnotsbrod.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/valnotsbrod.jpg\" alt=\"Valnotsbr\u00f6d\" title=\"Valnotsbr\u00f6d\" width=\"450\" height=\"300\" class=\"aligncenter size-full wp-image-700\" srcset=\"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/valnotsbrod.jpg 450w, https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/valnotsbrod-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ibland \u00e4r det n\u00e4stan lite jobbigt att inte vilja \u00e4ta k\u00f6pt br\u00f6d l\u00e4ngre (h\u00e4r r\u00e4knar jag inte in s\u00e5nt som kommer fr\u00e5n trevliga bagerier). Det kan vara lite \u00e5ngestskapande att f\u00e5 in ett br\u00f6dbak in en stressig vecka, men efter ett tag n\u00e4r jag tr\u00f6ttnat p\u00e5 kn\u00e4ckebr\u00f6d s\u00e5 f\u00e5r man kavla upp \u00e4rmarna och g\u00f6ra sig en deg. Det h\u00e4r br\u00f6det var s\u00e5 bra f\u00f6r det ska bara j\u00e4sa en g\u00e5ng och det fick det g\u00f6ra medan jag var iv\u00e4g och tr\u00e4nade lite (hurtigt v\u00e4rre, jag vet!) o sedan s\u00e5 gr\u00e4ddades det medan jag tog en dusch. Mycket praktiskt, och lyxigare \u00e4n nygr\u00e4ddat br\u00f6d till kv\u00e4llsmackan kan det knappast bli!<\/p>\n<p>Receptet kommer fr\u00e5n &#8220;Under valn\u00f6tstr\u00e4det&#8221; och \u00e4r bara modifierat litegrann denna g\u00e5ng.<\/p>\n<p><strong><em>Ingredienser:<\/em><\/strong><br \/>\n20 g j\u00e4st<br \/>\n5 dl vatten<br \/>\n1 dl mj\u00f6lk<br \/>\n2 msk macademiaolja (eller valn\u00f6t, eller oliv)<br \/>\n1 msk honung<br \/>\n100 g r\u00e5gmj\u00f6l<br \/>\n650 g vetemj\u00f6l<br \/>\n150 g valn\u00f6tter<br \/>\n10 g salt<\/p>\n<p>r\u00e5gmj\u00f6l och sesamfr\u00f6n till utbakning<\/p>\n<p><strong><em>G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r:<\/em><\/strong><br \/>\nR\u00f6r ut j\u00e4sten i vattnet, tills\u00e4tt mj\u00f6lk, olja och honung. H\u00e4ll i mj\u00f6let och k\u00f6r ca 10 minuter i assistenten p\u00e5 l\u00e5g hastighet. Blanda sedan i saltet och k\u00f6r n\u00e5gra minuter till, lite snabbare tills det har blivit en smidig deg. Krossa valn\u00f6tterna l\u00e4tt och blanda i dem p\u00e5 slutet. S\u00e4tt lock p\u00e5 bunken och l\u00e5t j\u00e4sa i ca 2 timmar. G\u00f6r n\u00e5got skojigt under tiden. V\u00e4rm ugnen till en sis\u00e5d\u00e4r 275 grader (det \u00e4r max p\u00e5 min) med en pl\u00e5t inne. Pudra k\u00f6ksb\u00e4nken med r\u00e5gmj\u00f6l och sesamfr\u00f6n. Olja in h\u00e4nderna l\u00e4tt (annars blir det s\u00e5 kladdigt) och \u00f6s upp degen p\u00e5 b\u00e4nken. F\u00f6s\/vik ihop degen och forma till ett stort br\u00f6d (eller tv\u00e5 lite mindre). L\u00e4gg br\u00f6det f\u00f6rsiktigt p\u00e5 ett bakpl\u00e5tspapper p\u00e5 en kall pl\u00e5t eller br\u00f6dspade om du skulle ha en s\u00e5dan. Snitta lite om du vill det. F\u00f6r \u00f6ver br\u00f6det p\u00e5 den varma pl\u00e5ten och gr\u00e4dda ca 10 minuter. S\u00e4nk sedan v\u00e4rmen till 200 grader, \u00f6ppna ugnsluckan efter ytterligare 5 minuter och stick in en termometer i br\u00f6det. Baka tills det blivit 96-97 grader, det kan ta 30-40 minuter totalt. <\/p>\n<p>P.S. om man g\u00f6r det som ett stort br\u00f6d blir det v\u00e4ldigt stort och \u00e4r n\u00e4stan lite \u00f6verv\u00e4ldigande f\u00f6r en liten ugn som min!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ibland \u00e4r det n\u00e4stan lite jobbigt att inte vilja \u00e4ta k\u00f6pt br\u00f6d l\u00e4ngre (h\u00e4r r\u00e4knar jag inte in s\u00e5nt som kommer fr\u00e5n trevliga bagerier). Det kan vara lite \u00e5ngestskapande att f\u00e5 in ett br\u00f6dbak in en stressig vecka, men efter ett tag n\u00e4r jag tr\u00f6ttnat p\u00e5 kn\u00e4ckebr\u00f6d s\u00e5 f\u00e5r man kavla upp \u00e4rmarna och g\u00f6ra [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,16],"tags":[],"class_list":["post-699","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-baka","category-brod"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=699"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/699\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":703,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/699\/revisions\/703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}