{"id":628,"date":"2009-06-07T22:21:24","date_gmt":"2009-06-07T20:21:24","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=628"},"modified":"2009-06-08T14:20:24","modified_gmt":"2009-06-08T12:20:24","slug":"rabarber-och-jordgubbar-x2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=628","title":{"rendered":"Rabarber och Jordgubbar x2"},"content":{"rendered":"

Jag har suktat efter den svenska rabarbern under min tid i Sydney, och tyckte det var dags att g\u00f6ra slag i saken nu n\u00e4r jag \u00e4r hemma i mitt eget k\u00f6k igen. Efter en genomg\u00e5ng av inneh\u00e5llet i frysen hittade jag \u00e4ven n\u00e5gra p\u00e5sar frysta jordgubbar, och de blir ju snart \u00f6verfl\u00f6diga n\u00e4r \u00e5rets gubbar \u00e4r p\u00e5 g\u00e5ng! Varf\u00f6r inte ta och kombinera de b\u00e5da, det blir ju en h\u00e4rlig smakkombination mellan s\u00f6tt och syrligt! Sagt och gjort s\u00e5 blev det tv\u00e5 olika saker med rabarber- och jordgubbstema.<\/p>\n

Rabarber och jordgubbsmarmelad<\/h3>\n

H\u00e4r fick rabarberna och jordgubbarna samsas med citron, ingef\u00e4ra och vanilj. Fr\u00e5gan \u00e4r bara om man f\u00e5r kalla det marmelad med s\u00e5 lite socker? Kanske kompott \u00e4r ett b\u00e4ttre ord?<\/p>\n

\"marmelad\"<\/a>

Hemlagad marmelad och DN s\u00f6ndag till frukost, toppenstart p\u00e5 dagen.<\/center><\/em><\/p>\n

Ingredienser:<\/strong>
\n350 g rabarber
\n250 g frysta jordgubbar
\nSkalet av 1 citron, saften av 1\/2
\n2 cm f\u00e4rsk ingef\u00e4ra
\n2 krm vaniljpulver
\n150 g socker (eller efter egen smak)<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r:<\/strong>
\nAnsa och skiva rabarbern, dela jordgubbarna i mindre bitar, skala ingef\u00e4ran och hacka den fint, riv citronskalet. Blanda rabarber, jordgubbar, ingef\u00e4ra, och citronskal samt -saft i en kastrull. Jag tillsatte \u00e4ven lite saft fr\u00e5n de tinade jordgubbarna, har du inte det s\u00e5 tills\u00e4tt 1\/2 dl vatten ist\u00e4llet. Tills\u00e4tt vaniljpulver och l\u00e5t koka upp (eller l\u00e5t en vaniljst\u00e5ng koka med). Koka i 15-20 minuter tills frukten blivit mosig. Tills\u00e4tt socker och l\u00e5t koka tills blandningen klarar “marmeladprovet” (h\u00e4ll lite marmelad p\u00e5 ett kylt fat, n\u00e4r det svalnat drar du ett streck genom marmeladen om om det inte flyter igen \u00e4r det klart). Min fick koka ca 20 minuter till. Man man \u00e4ven anv\u00e4nda pektin, men jag tycker det \u00e4r on\u00f6digt. F\u00f6rvara i frysen om den inte g\u00e5r \u00e5t s\u00e5 snabbt (men risken finns!). <\/p>\n

Rabarber- och jordgubbspaj<\/h3>\n

Resterande rabarber och jordgubbar blev en h\u00e4rlig paj med kn\u00e4ck-t\u00e4cke. Pajen \u00e4r inspirerad av min gamla blogg-favorit hemliga pappan, som tyv\u00e4rr slutat blogga.<\/p>\n

Den funkar \u00e4ven med andra frukter och b\u00e4r, men den h\u00e4r varianten blev s\u00e5 otroligt god att jag inte v\u00e5gar tala om hur mycket jag och sambon satte i oss!<\/p>\n

\"paj\"<\/a>

Bilden blev inte perfekt, men det g\u00e4llde att snabbt ta en bild innan pajen f\u00f6rsvann!<\/center><\/em><\/p>\n

Ingredienser:<\/strong>
\n3 stj\u00e4lkar rabarber
\n250 g frysta jordgubbar
\n2 msk socker
\nvanlijpulver
\ningef\u00e4ra (torkad)<\/p>\n

100 g sm\u00f6r
\n1 dl socker
\n1 dl mj\u00f6l (drygt)
\n1.5 dl havregryn (drygt)
\n2 msk gr\u00e4dde
\n2 msk m\u00f6rk sirap
\n1\/2-1 tsk bakpulver<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r:<\/strong>
\nAnsa rabarbern och sk\u00e4r i lagom stora bitar. Dela jordgubbarna n\u00e5got och blanda med rabarbern i en form. Blanda sockret med lite vaniljpulver och ingef\u00e4ra och str\u00f6 \u00f6ver blandningen. <\/p>\n

Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i en kastrull och blanda i de andra ingredienserna. Tills\u00e4tt lite mer mj\u00f6l om smeten verkar allt f\u00f6r l\u00f6s. H\u00e4ll den ganska tr\u00f6ga smeten \u00f6ver frukten\/b\u00e4ren och f\u00f6rdela s\u00e5 att den t\u00e4cker all frukt (det h\u00e4r receptet r\u00e4cker till en form som \u00e4r ca 20×30 cm). Gr\u00e4dda i 200 grader tills t\u00e4cket f\u00e5tt gyllenbrun f\u00e4rg, ca 20-30 minuter. L\u00e5t st\u00e5 och svalna lite s\u00e5 att t\u00e4cket blir riktigt kn\u00e4ckigt!<\/p>\n

Idag serverades pajen med vispgr\u00e4dde som blandades med lika mycket turkisk yoghurt, och lite florsocker. Annars \u00e4r vaniljglass en h\u00f6jdare!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag har suktat efter den svenska rabarbern under min tid i Sydney, och tyckte det var dags att g\u00f6ra slag i saken nu n\u00e4r jag \u00e4r hemma i mitt eget k\u00f6k igen. Efter en genomg\u00e5ng av inneh\u00e5llet i frysen hittade jag \u00e4ven n\u00e5gra p\u00e5sar frysta jordgubbar, och de blir ju snart \u00f6verfl\u00f6diga n\u00e4r \u00e5rets gubbar […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,34,21],"tags":[],"class_list":["post-628","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-baka","category-safta-och-sylta","category-sotsaker"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=628"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":642,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/628\/revisions\/642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}