{"id":2274,"date":"2011-08-16T21:14:47","date_gmt":"2011-08-16T20:14:47","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=2274"},"modified":"2011-08-30T12:40:18","modified_gmt":"2011-08-30T11:40:18","slug":"brollopsdagsmiddag-den-forsta-av-manga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=2274","title":{"rendered":"Br\u00f6llopsdagsmiddag – den f\u00f6rsta av m\u00e5nga"},"content":{"rendered":"

Goda traditioner ska b\u00f6rjas i tid. D\u00e4rf\u00f6r tyckte jag och mannen att v\u00e5r f\u00f6rsta br\u00f6llopsdag skulle firas ordentligt. D\u00e5 jag var borta mestadelen av dagen, och d\u00e5 den f\u00f6rsta br\u00f6llopsdagen (n\u00e4stan) alltid infinner sig p\u00e5 en s\u00f6ndag s\u00e5 satsade vi p\u00e5 en riktigt god, lyxig och (f\u00f6r oss) lite mer avancerad trer\u00e4tters hemmamiddag. <\/p>\n

D\u00e5 vi inte var lika bra p\u00e5 att detaljplanera middagen, som vi var p\u00e5 att prata om firandet s\u00e5 tog vi de flesta receptid\u00e9er fr\u00e5n n\u00e4tet. Vilket i och f\u00f6r sig \u00e4r bra f\u00f6r mig nu, d\u00e5 jag kan forts\u00e4tta vara lite semesterloj och mest l\u00e4gga upp bilder med tillh\u00f6rande l\u00e4nkar!<\/p>\n

\"F\u00f6rr\u00e4tt\"<\/a><\/p>\n

Att f\u00f6rr\u00e4tten skulle best\u00e5 av pilgrimsmusslor var best\u00e4mt sedan l\u00e4nge, men vad skulle vi g\u00f6ra med dem? Ett nytt grepp blev detta<\/a> recept, med tv\u00e5 s\u00e5ser och stekta \u00e4ppelskivor. Vi struntade helt enkelt i j\u00e4ttr\u00e4kan och tog tv\u00e5 musslor var ist\u00e4llet. Speciellt tomat- och pepparrotss\u00e5sen blev en favorit och kommer s\u00e4kert dyka upp igen till andra skaldjur. <\/p>\n

\"Huvudr\u00e4tt\"<\/a><\/p>\n

D\u00e5 vi fortfarande hade en del fina bitar av Ull\u00e4lva kalven i frysen s\u00e5 blev det ett enkelt val med entrecote till huvudr\u00e4tt. Till det s\u00e5 blev det relativt enkla (hmm) tillbeh\u00f6r med klyftpotatis, r\u00f6dvinss\u00e5s och hemlagad bearnaise. Det blev tredje g\u00e5ngen gillt f\u00f6r mig vad anbelangar bearnaisen. F\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen blev den riktigt bra i b\u00e5de smak och konsistens. F\u00f6r er som fortfarande k\u00e4nner er os\u00e4kra, testa tipsen p\u00e5 denna sida<\/a>. Med lite \u00f6vning kan vem som helst lyckas!<\/p>\n

\"Efterr\u00e4tt\"<\/a><\/p>\n

N\u00e4r vi kommit till val av efterr\u00e4tt var klockan redan efter fem. Vi hade fortfarande inte handlat och alla funderingar p\u00e5 efterr\u00e4tter som pannacotta (min favorit) eller chokladmousse (mannens) fick l\u00e4ggas p\u00e5 hyllan. Ist\u00e4llet googlade jag glatt p\u00e5 snabb efterr\u00e4tt och fick upp Marinerade jordgubbar med mandelmascarpone<\/em>. Nu f\u00f6renklade jag det hela ytterligare och gjorde ungef\u00e4r s\u00e5h\u00e4r:
\nDela 250 g jordgubbar i halvor. Str\u00f6 \u00f6ver 1 msk r\u00e5socker, droppa \u00f6ver 2 tsk balsamvin\u00e4ger och 2 tsk jordgubbsvin\u00e4ger. R\u00f6r om och l\u00e5t st\u00e5 tills det \u00e4r dags f\u00f6r servering. Vispa ihop 1\/2 paket mascarpone med en skv\u00e4tt amaretto efter smak. Ju mer amaretto desto rinnigare dock. Vid servering varvas jordgubbar och mascarponekr\u00e4m i ett cocktailglas.<\/em><\/p>\n

N\u00e4r jag h\u00e4mtat mig efter firandet s\u00e5 \u00e5terkommer jag med lite mer ordentliga recept. Det ska inte dr\u00f6ja allt f\u00f6r l\u00e4nge!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Goda traditioner ska b\u00f6rjas i tid. D\u00e4rf\u00f6r tyckte jag och mannen att v\u00e5r f\u00f6rsta br\u00f6llopsdag skulle firas ordentligt. D\u00e5 jag var borta mestadelen av dagen, och d\u00e5 den f\u00f6rsta br\u00f6llopsdagen (n\u00e4stan) alltid infinner sig p\u00e5 en s\u00f6ndag s\u00e5 satsade vi p\u00e5 en riktigt god, lyxig och (f\u00f6r oss) lite mer avancerad trer\u00e4tters hemmamiddag. D\u00e5 vi […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,46,30,94,3,1],"tags":[323,319,361,322,364,320,55,325,187,324,346,321,260],"class_list":["post-2274","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-efterratt","category-forratt","category-festligt","category-kott-mat","category-mat","category-uncategorized","tag-bearnaise","tag-brollopsdag","tag-efterratt","tag-entrecote","tag-forratt","tag-fira","tag-helgmat","tag-huvudratt","tag-jordgubbar","tag-mascarpone","tag-mat","tag-pilgrimsmusslor","tag-treratters"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2274"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2274\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2300,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2274\/revisions\/2300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}