{"id":2240,"date":"2011-06-15T20:50:25","date_gmt":"2011-06-15T19:50:25","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=2240"},"modified":"2011-06-15T20:50:25","modified_gmt":"2011-06-15T19:50:25","slug":"salmalax-pa-allra-basta-satt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=2240","title":{"rendered":"Salmalax p\u00e5 allra b\u00e4sta s\u00e4tt"},"content":{"rendered":"

De som spanat in mig n\u00e4r jag handlar, nej shoppar, mat kan nog f\u00e5 f\u00f6r sig att jag inte \u00e4r riktigt riktig. Som den d\u00e4r g\u00e5ngen jag blev s\u00e5 glad \u00f6ver att hitta Dorsets mysli s\u00e5 jag var tvungen att fota paketet med mobilen och skicka till min k\u00e4ra bror. Eller d\u00e5 jag \u00c4NTLIGEN hittade KRAV-m\u00e4rkt fl\u00e4skk\u00f6tt p\u00e5 ICA och bara var tvungen att ber\u00e4tta f\u00f6r personalen hur glad jag blev. Eller som i s\u00f6ndags d\u00e5 jag p\u00e5 slentrian tittade till fiskdisken f\u00f6r att se om det fanns n\u00e5gon prisnedsatt fisk att fynda. Ist\u00e4llet l\u00e5g d\u00e4r finaste Salmalaxen*! Jag blev s\u00e5d\u00e4r glad s\u00e5 jag n\u00e4stan (men bara n\u00e4stan) hoppade upp och ner och klappade h\u00e4nderna. Jo, jag kan g\u00f6ra s\u00e5 n\u00e4r jag bli exalterad. <\/p>\n

*F\u00f6r er som inte h\u00f6rt talas om Salmalax, l\u00e4s detta<\/a> (eller varf\u00f6r inte det h\u00e4r<\/a>?) och leta sedan reda p\u00e5 en egen bit. Det \u00e4r v\u00e4rt det, jag lovar.<\/p>\n

\"Laxen<\/a>

Laxen och receptet innan start<\/center><\/em><\/p>\n

S\u00e5, men denna fantastisk fina lax i min hand s\u00e5 var man ju tvungen att laga n\u00e5got som gjorde den r\u00e4ttvis. Egentligen \u00e4r den godast r\u00e5 (l\u00e4s sushi), men d\u00e5 tiden \u00e4r knapp p\u00e5 vardagkv\u00e4llarna s\u00e5 fick det bli Hemmafruns<\/a> “som sushi fast p\u00e5 en kvart” det vill s\u00e4ga sockerstekt lax med nudlar. Fr\u00e5n boken, inte bloggen (vad jag vet) s\u00e5 jag ger er receptet rakt av. Det h\u00e4r \u00e4r vardagslyx p\u00e5 riktigt h\u00f6g niv\u00e5.<\/p>\n

\"Laxen<\/a>

Ja, jag vet. Men jag var hungrig. Och det \u00e4r ju s\u00e5 tr\u00e5kigt utan bilder.<\/center><\/em><\/p>\n

Sockerstekt lax med nudlar<\/h2>\n

400 g laxfil\u00e9
\n1 msk flingsalt
\n2 msk socker
\n0.5 gurka
\n2 avokado
\n2 msk sesamfr\u00f6n
\n250 g risnudlar
\n0.5 dl risvin\u00e4ger
\n0.5 dl socker
\nwasabi, gari (inlagd ingef\u00e4ra), japansk soja<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r:<\/strong><\/em> Blanda flingsalt och den mindre m\u00e4ngden socker. Tag bort skinnet fr\u00e5n laxen (om det \u00e4r kvar) och dela i 4 portionsbitar. Gnid in sockerblandningen p\u00e5 b\u00e5da sidor och l\u00e5t st\u00e5 tills det \u00e4r dax att steka. Dela gurkan och sk\u00e4r fina remsor med potatisskalare. Dela avokadon, gr\u00f6p ur och skiva fint. Blanda risvin\u00e4ger med den st\u00f6rre m\u00e4ngden socker och r\u00f6r tills sockret sm\u00e4lt. Rosta sesamfr\u00f6n gyllenbruna i en torr stekpanna. S\u00e4tt p\u00e5 nudelvatten och hetta upp en stekpanna med lite olja. Koka nudlarna och stek laxen ungef\u00e4r lika l\u00e5ng tid (2-3 min). Finfin lax som jag hade blir b\u00e4st om den har en m\u00f6rkrosa k\u00e4rna tycker jag. R\u00f6r ner vin\u00e4gerblandningen i nudlarna n\u00e4r de runnit av. Str\u00f6 sesamfr\u00f6n \u00f6ver laxen. Servera med gr\u00f6nsakerna, wasabi, ingef\u00e4ra och soja. \u00c4t g\u00e4rna med pinnar, s\u00e5 kan du njuta av maten aningens l\u00e4ngre!<\/p>\n

\"Laxen<\/a>

Till och med lunchl\u00e5dan blev ett litet konstverk.<\/center><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De som spanat in mig n\u00e4r jag handlar, nej shoppar, mat kan nog f\u00e5 f\u00f6r sig att jag inte \u00e4r riktigt riktig. Som den d\u00e4r g\u00e5ngen jag blev s\u00e5 glad \u00f6ver att hitta Dorsets mysli s\u00e5 jag var tvungen att fota paketet med mobilen och skicka till min k\u00e4ra bror. Eller d\u00e5 jag \u00c4NTLIGEN hittade […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,22,3],"tags":[353,112,346,314],"class_list":["post-2240","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-festligt","category-fisk","category-mat","tag-fisk","tag-japanskt","tag-mat","tag-salmalax"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2240"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2248,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2240\/revisions\/2248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}