{"id":2217,"date":"2011-05-15T21:33:21","date_gmt":"2011-05-15T20:33:21","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=2217"},"modified":"2011-05-15T21:33:21","modified_gmt":"2011-05-15T20:33:21","slug":"veggopajen-dar-allting-blev-ratt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=2217","title":{"rendered":"Veggopajen d\u00e4r allting blev r\u00e4tt"},"content":{"rendered":"

F\u00f6r att slippa “lagamat stressen” varje vardag (men \u00e4nd\u00e5 \u00e4ta gott o hemlagat) ska vi f\u00f6rs\u00f6ka laga lite extra mat p\u00e5 s\u00f6ndagar. Om vi sedan lagar mer \u00e4n fyra portioner ett par dagar i veckan s\u00e5 t\u00e4nkte vi slippa undan matlagningen i alla fall tv\u00e5 dagar i veckan. Eftersom vi dessutom \u00e4r tv\u00e5 om att laga maten s\u00e5 beh\u00f6ver jag p\u00e5 det h\u00e4r s\u00e4ttet bara laga mat en vardagskv\u00e4ll (fredan r\u00e4knas inte!) och jag kan fokusera p\u00e5 att g\u00f6ra rolig mat p\u00e5 helgen d\u00e5 jag har mer tid att bli inspirerad. <\/p>\n

N\u00e4r det g\u00e4ller den h\u00e4r “extrar\u00e4tten” s\u00e5 \u00e4r det ju bra om den sk\u00f6ter sig mycket sj\u00e4lv, och funkar att frysa och micra. Men det ska ju vara gott ocks\u00e5, och d\u00e5 \u00e4r ju paj n\u00e4ra till hands! Det \u00e4r en perfekt r\u00e4tt att stoppa i lite av det man hittar i kyl och skafferi samtidigt som det \u00e4r en bra matl\u00e5der\u00e4tt. Och jag gillar verkligen paj.<\/p>\n

Trots detta s\u00e5 har jag alltid haft lite \u00e5ngest inf\u00f6r att laga paj. Ofta s\u00e5 glider pajdegen ner under f\u00f6rgr\u00e4ddningen och sedan s\u00e5 finns ju alltid risken att \u00e4ggstanningen inte “stannar”. Eller att gr\u00f6nsakerna vattnar sig och det blir alldeles saggigt. Men inte denna g\u00e5ng allts\u00e5, den h\u00e4r g\u00e5ngen gick allt superbra och d\u00e5 vore det ju elakt av mig att inte dela med mig av succ\u00e9n! Och med succ\u00e9 s\u00e5 menar jag nog mer tillv\u00e4gag\u00e5ngss\u00e4ttet \u00e4n de specifika ingredienserna, s\u00e5 \u00e4ndra p\u00e5 ni bara.<\/p>\n

\"Veggopaj\"<\/a><\/p>\n

Paj med ugnsbakade gr\u00f6nsaker<\/h2>\n

5-6 portioner<\/em>
\nPajedeg<\/strong>
\n100 g sm\u00f6r
\n3 dl vetemj\u00f6l
\n1 dl grahamsmj\u00f6l
\nca 1 dl turkisk yohgurt
\n1 tsk salt<\/p>\n

Smula sm\u00f6ret med mj\u00f6let och saltet, tills\u00e4tt sedan yoghurten och kn\u00e5da snabbt till en smidig deg. Tryck ut i en stor pajform. S\u00e4tt i kylen ca 30 minuter (medan du ugnsbakar gr\u00f6nsakerna).<\/p>\n

Fyllning<\/strong>
\n1 zucchini
\n1 liten r\u00f6d paprika
\n0.5 knippe sparris
\n1 ask k\u00f6rsb\u00e4rstomater (250 g)
\n0.5 burk (liten) kalamataoliver
\n1 paket (150 g) fetaost
\n4 ekologiska \u00e4gg (stora)
\n4 dl mj\u00f6lk
\nsalt, peppar
\nolivolja<\/p>\n

S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200 grader. L\u00e4gg alla gr\u00f6nsaker, utom tomaterna, p\u00e5 en pl\u00e5t. Pensla p\u00e5 lite olivolja och str\u00f6 p\u00e5 flingsalt. “Baka” gr\u00f6nsakerna ca 20-30 minuter, s\u00e5 de sl\u00e4pper en del vatten och f\u00e5r lite fin f\u00e4rg. Tag sedan ut gr\u00f6nsakerna f\u00f6r att f\u00f6rgr\u00e4dda pajskalet. Nagga botten och l\u00e4gg sedan i en rund bit bakpl\u00e5tspapper i pajskapet, h\u00e4ll p\u00e5 torra \u00e4rtor\/b\u00f6nor s\u00e5 de ligger i ett lager (inte f\u00f6r tjockt allts\u00e5). Gr\u00e4dda 15-20 minuter s\u00e5 att pajdegen blir lite h\u00e5rd (suger inte upp \u00e4ggstanningen d\u00e5 mycket d\u00e5).<\/p>\n

Vispa ihop \u00e4gg och mj\u00f6lk och krydda f\u00f6rsiktigt med salt och peppar. F\u00f6rdela gr\u00f6nsaker, oliver och fetaost i pajskalet och h\u00e4ll p\u00e5 \u00e4ggstanning. Gr\u00e4dda ytterligare 30-40 minuter, tills \u00e4ggstanningen \u00e4r fast. L\u00e5t g\u00e4rna st\u00e5 och svalna n\u00e5got innan servering. \"Veggopaj<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

F\u00f6r att slippa “lagamat stressen” varje vardag (men \u00e4nd\u00e5 \u00e4ta gott o hemlagat) ska vi f\u00f6rs\u00f6ka laga lite extra mat p\u00e5 s\u00f6ndagar. Om vi sedan lagar mer \u00e4n fyra portioner ett par dagar i veckan s\u00e5 t\u00e4nkte vi slippa undan matlagningen i alla fall tv\u00e5 dagar i veckan. Eftersom vi dessutom \u00e4r tv\u00e5 om att […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,3,43],"tags":[120,346,153,362],"class_list":["post-2217","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-husman","category-mat","category-vegetariskt","tag-gronsaker","tag-mat","tag-paj","tag-vegetariskt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2217"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2228,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2217\/revisions\/2228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}