{"id":2138,"date":"2011-02-14T22:15:12","date_gmt":"2011-02-14T21:15:12","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=2138"},"modified":"2011-02-14T22:15:12","modified_gmt":"2011-02-14T21:15:12","slug":"peanutbutter-chocolate-cheesekake-inget-for-fodelsedagsbarnet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=2138","title":{"rendered":"Peanutbutter chocolate cheesekake – inget f\u00f6r f\u00f6delsedagsbarnet"},"content":{"rendered":"

Nu \u00e4ntligen ska jag dela med mig av f\u00f6delsedagst\u00e5rtan fr\u00e5n f\u00f6rra helgen. Eller en av t\u00e5rtorna ska jag s\u00e4ga, f\u00f6r det blev tre olika. Tre olika cheesecakes, varar tv\u00e5 som f\u00f6delsedagsbarnet sj\u00e4lv kunde \u00e4ta (en fryst cheesecake med bj\u00f6rnb\u00e4r<\/a> och Leilas New York Blueberry Cheesecake<\/a>) och en som blev min egen favorit. <\/p>\n

Hade jag varit en smart matbloggare s\u00e5 hade jag postat det h\u00e4r i god tid till alla hj\u00e4rtans dag, s\u00e5 att alla kunde bjuda sin \u00e4lskling p\u00e5 denna idag. Men jag \u00e4r inte s\u00e5 planerande och strukturerad, s\u00e5 ni f\u00e5r den sent ikv\u00e4ll ist\u00e4llet. Om ni som jag har en magsjuk man som inte alls vill \u00e4ta romantisk middag s\u00e5 kan ni ju g\u00f6ra den till helgen ist\u00e4llet. Precis lika uppskattat kan jag lova!<\/p>\n

\"Cheesecake\"<\/a><\/p>\n

Cheesecake med jordn\u00f6tter och choklad<\/h2>\n

Efter ett bes\u00f6k p\u00e5 “The cheesecake factory” i Chicago b\u00f6rjade jag verkligen uppskatta dessa amerikanska m\u00e4ktiga kakor. Jag fastnade ocks\u00e5 v\u00e4ldigt f\u00f6r just en cheesecake med jordn\u00f6tter och choklad, och har l\u00e4nge jagat ett bra recept. Nu har jag hittat det, skapat av Nigella (s\u00e5klart?). Jag har i princip \u00f6versatt det till svenska och den blev gudomligt god. N\u00e4sta g\u00e5ng funderar jag \u00e4nd\u00e5 p\u00e5 att l\u00e5ta kakan svalna och breda \u00f6ver en ganasch ist\u00e4llet f\u00f6r chokladsmeten. <\/strong><\/em><\/p>\n

Botten<\/strong>
\n200 g diegestive kex
\n50 g salta jordn\u00f6tter
\n100 g hackad m\u00f6rk choklad (eller chokladknappar)
\n50 g mjukt sm\u00f6r<\/p>\n

Mixa digetivekex, choklad och jordn\u00f6tter i en mixer, blanda ner sm\u00f6ret och k\u00f6rt en kort stund tills det bildar en boll. Tryck ut i botten och en bit upp p\u00e5 kanterna i en form med l\u00f6stagbar botten (ca 24 cm diameter) och l\u00e5t st\u00e5 kallt tills fyllningen \u00e4r klar.<\/p>\n

Fyllning<\/strong>
\n500 g f\u00e4rskost
\n3 \u00e4gg
\n3 \u00e4ggulor
\n200 g str\u00f6socker
\n125 ml cr\u00e8me fraiche
\n250 g jordn\u00f6tssm\u00f6r<\/p>\n

S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175 grader. Blanda alla ingredienser till fyllningen med elvispen p\u00e5 l\u00e4gsta hastighet (det ska bli sl\u00e4tt, men inte \u00f6vervispat). H\u00e4ll\/skrapa ner smeten i formen och gr\u00e4dda i 50-60 minuter. Kakan ska vara i princip torr p\u00e5 toppen, men fortfarande vara dallrig. Ta ut cheesecaken under tiden toppingen f\u00f6rbereds. <\/p>\n

Topping<\/strong>
\n250 ml cr\u00e8me fraiche
\n100 g m\u00f6lkchoklad (tex knappar)
\n30 g brun farin <\/p>\n

V\u00e4rm cr\u00e8me fraiche, choklad och socker i en kastrull p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme och r\u00f6r tills allt blandat sig. H\u00e4ll\/bred ut kr\u00e4men p\u00e5 kakan och s\u00e4tt tillbaka i ugnen i 10-15 minuter. Den kommer inte gr\u00e4ddas\/stelna n\u00e4mnv\u00e4rt, men det ordnar sig n\u00e4r kakan svalnar sedan. Tag ut kakan och l\u00e5t svalna helt i formen. T\u00e4ck sedan \u00f6ver den och f\u00f6rvara i kylsk\u00e5p \u00f6ver natten. Det g\u00e5r ocks\u00e5 bra att frysa den och sedan l\u00e5ta den tina i kylen \u00f6ver natt innan det \u00e4r dags att \u00e4ta. Jag kan ocks\u00e5 rapportera att den klarar sig flera dagar i kylen. Dekorera med fler chokladknappar och jordn\u00f6tter innan servering!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nu \u00e4ntligen ska jag dela med mig av f\u00f6delsedagst\u00e5rtan fr\u00e5n f\u00f6rra helgen. Eller en av t\u00e5rtorna ska jag s\u00e4ga, f\u00f6r det blev tre olika. Tre olika cheesecakes, varar tv\u00e5 som f\u00f6delsedagsbarnet sj\u00e4lv kunde \u00e4ta (en fryst cheesecake med bj\u00f6rnb\u00e4r och Leilas New York Blueberry Cheesecake) och en som blev min egen favorit. Hade jag varit […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,30,21,17],"tags":[345,289,241,75,288,82,290,350],"class_list":["post-2138","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-baka","category-festligt","category-sotsaker","category-tarta","tag-baka","tag-cheesecake","tag-choklad","tag-fodelsedag","tag-jordnotssmor","tag-notter","tag-nigella","tag-tarta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2138"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2143,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2138\/revisions\/2143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}