{"id":2132,"date":"2011-02-09T21:30:02","date_gmt":"2011-02-09T20:30:02","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=2132"},"modified":"2011-02-09T21:30:02","modified_gmt":"2011-02-09T20:30:02","slug":"mer-festmat-jag-ger-er-borek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=2132","title":{"rendered":"Mer festmat: Jag ger er B\u00f6rek"},"content":{"rendered":"

Inf\u00f6r den hemliga f\u00f6delsedagsfesten pysslades det i k\u00f6ket hela veckan, ibland inp\u00e5 sm\u00e5timmarna. Mitt i tillverkningen mina f\u00f6rsta B\u00f6rek n\u00e5gonsin hade jag funderingar p\u00e5 ett annorlunda inl\u00e4gg. Ett sorts anti-inl\u00e4gg om hur det kan g\u00e5 riktigt fel i k\u00f6ket. Jag b\u00f6rjade n\u00e4stan fundera p\u00e5 ett helt nytt matbloggskoncept. En matblogg som bara handlar om hur illa jag kan misslyckas i k\u00f6ket och om allt som kan g\u00e5 snett. <\/p>\n

Men efter att ha sovit p\u00e5 saken och gjort n\u00e5gra rullar till s\u00e5 sansade jag mig lite och beslutade f\u00f6r att servera dessa ostrullar i alla fall. Och efter fredagens fest, d\u00e5 dessa gick \u00e5t som sm\u00f6r i solsken s\u00e5 kan jag \u00e5ter konstatera att jag \u00f6verreagerade lite i stundens hetta. Gott smakade de ju hela tiden, och presentationen kan jag jobba p\u00e5 till n\u00e4sta g\u00e5ng. Mina misslyckanden kan jag ju dessutom anv\u00e4nda f\u00f6r att ge er lite b\u00e4ttre instruktioner. Med dessa ord ger jag er d\u00e5 B\u00f6rek (Burek\/Byrek) med ostfyllning.<\/p>\n

\"B\u00f6rek\"<\/a><\/p>\n

B\u00f6rek med ostfyllning<\/h2>\n

ca 40-50 stycken<\/em>
\n 2 paket filodeg
\n500 g fetaost
\n500 g mozarellaost
\n2 dl mj\u00f6lk
\n3 \u00e4gg
\n1 dl hackad (blad-) persilja
\n0.5 dl hackad mynta
\nsalt, peppar
\nsm\u00f6r till pensling
\nsesamfr\u00f6n<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r:<\/strong><\/em> Tina filodegen i god tid, ge den verkligen de 2-3 timmar som st\u00e5r p\u00e5 paketen. S\u00e4tt sedan ugnen p\u00e5 200 grader. Riv (eller smula) fetaosten och mozzarellan fint. Blanda osten med mj\u00f6lk, \u00e4gg samt hackade \u00f6rter. Smaka av med salt och peppar, men var f\u00f6rsiktigt med saltet, d\u00e5 fetaosten kan vara r\u00e4tt salt i sig. Tag fram ett filodegsark i taget. T\u00e4ck \u00f6ver resterande ark med en fuktig handduk s\u00e5 de inte torkar ut. Dela arket p\u00e5 mitten (tag INTE mindre filodeg per rulle, d\u00e5 spricker de och ostkr\u00e4men rinner ut) och l\u00e4gg en liten klick ostblandning p\u00e5 varje del (tag inte f\u00f6r mycket, \u00e4ven d\u00e5 smiter osten ut). Vik in kanterna och rulla ihop till en cigarrformad rulle (se till s\u00e5 att kanterna viks in fler g\u00e5nger \u00e4n en). L\u00e4gg p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper. Forts\u00e4tt tills en pl\u00e5t \u00e4r klar, men se till att rullarna inte ligger f\u00f6r n\u00e4ra varandra. Pensla med sm\u00e4lt sm\u00f6r och str\u00f6 \u00f6ver sesamfr\u00f6n. Baka direkt i ungef\u00e4r 20 minuter, eller tills rullarna \u00e4r gyllenbruna. Misstr\u00f6sta inte om ost fortfarande smiter ut, den stelnar till n\u00e4r rullarna svalnar! Servera och se glad ut!<\/p>\n

Forts\u00e4tt rulla rullar och baka eftersom (om ni g\u00f6r f\u00e4rre \u00e4n jag gjorde s\u00e5 tar det inte s\u00e5 l\u00e5ng tid). Om man vill g\u00f6ra dessa i f\u00f6rv\u00e4g g\u00e5r det j\u00e4ttebra att frysa dessa och sedan tina p\u00e5 en bit hush\u00e5llspapper. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Inf\u00f6r den hemliga f\u00f6delsedagsfesten pysslades det i k\u00f6ket hela veckan, ibland inp\u00e5 sm\u00e5timmarna. Mitt i tillverkningen mina f\u00f6rsta B\u00f6rek n\u00e5gonsin hade jag funderingar p\u00e5 ett annorlunda inl\u00e4gg. Ett sorts anti-inl\u00e4gg om hur det kan g\u00e5 riktigt fel i k\u00f6ket. Jag b\u00f6rjade n\u00e4stan fundera p\u00e5 ett helt nytt matbloggskoncept. En matblogg som bara handlar om hur […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,30,3,39,38,43],"tags":[286,287,89,169,346,86,119,88],"class_list":["post-2132","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-baka","category-festligt","category-mat","category-pyssel","category-snacks-o-annat-smatt","category-vegetariskt","tag-borek","tag-burek","tag-fest","tag-filodeg","tag-mat","tag-meze","tag-ost","tag-plockmat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2132"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2137,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2132\/revisions\/2137"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}