{"id":203,"date":"2009-02-06T20:05:48","date_gmt":"2009-02-06T19:05:48","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=203"},"modified":"2009-02-06T20:05:48","modified_gmt":"2009-02-06T19:05:48","slug":"det-kliade-i-bakfingrarna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=203","title":{"rendered":"Det kliade i bakfingrarna…"},"content":{"rendered":"

Det \u00e4r inte s\u00e5 ofta jag bakar p\u00e5 vardagarna. Jag bakar n\u00e4stan j\u00e4mt med en f\u00f6rdeg och ganska lite j\u00e4st vilket g\u00f6r att det tar lite f\u00f6r l\u00e5ng tid f\u00f6r att f\u00e5 in en kv\u00e4ll efter jobbet. Nu kliade det dock lite f\u00f6r mycket i bak-fingarna ig\u00e5r, s\u00e5 jag startade min f\u00f6rdeg efter frukost ig\u00e5r morse och l\u00e4t den j\u00e4sa i kylen \u00f6ver dagen. Sedan s\u00e5 fortsatte jag baket p\u00e5 kv\u00e4llen efter jobbet. Det funkar bra det ocks\u00e5, \u00e4ven om jag fick sitta uppe och v\u00e4nta p\u00e5 att de skulle gr\u00e4dda klart fam\u00e5t natten! I en svag stund av \u00f6verambition s\u00e5 kokade jag \u00e4ven \u00e4rtsoppa och gr\u00e4ddade pl\u00e4ttar. Dinkelpl\u00e4ttar med riven morot var en hit, det kommer kanske recept n\u00e5gon dag.<\/p>\n

I morsdagspresent fick min k\u00e4ra mamma Leilas “A piece of cake” som \u00e4ven jag har dreglat \u00f6ver en hel del. Dessa dinkelbullar \u00e4r inspirerade av Leila.<\/p>\n

\"Dinkelbullar\"<\/a><\/p>\n

En inspirationsbild innan baket b\u00f6rjar<\/center><\/em><\/p>\n

Dinkelbullar med kross och fr\u00f6n<\/strong><\/p>\n

F\u00f6rdeg:<\/strong><\/em>
\n2 g j\u00e4st
\n75 g vatten
\n100 g vetemj\u00f6l special<\/p>\n

50 g kross (jag hade 4-korns kross)<\/p>\n

L\u00f6s j\u00e4sten i vattnet, blanda i mj\u00f6let och arbeta degen n\u00e5gra minuter. L\u00e5t j\u00e4sa ca 3 timmar i rumstemperatur, eller \u00f6ver dagen\/natten i kylen. L\u00e4gg krossen i bl\u00f6t<\/p>\n

Stora degen:<\/strong><\/em>
\n8 g j\u00e4st
\n225 g vatten
\n0,5 dl solrosfr\u00f6n
\n0,5 dl pumpak\u00e4rnor
\n1 tsk kummin
\n1 tsk anis
\n90 g dinkelmj\u00f6l fullkorn
\n90 g grahmsmj\u00f6l
\n60 g skr\u00e4dmj\u00f6l
\n80 g vetemj\u00f6l special
\n30 g rapsolja
\n30 g honung
\n10 g salt<\/p>\n

St\u00f6t kummin och anis i en mortel, rosta solrosfr\u00f6n och pumpak\u00e4rnor och l\u00e5t svalna. L\u00f6s j\u00e4sten i vattnet, blanda med f\u00f6rdegen, avrunnen kross, kryddor, fr\u00f6n och allt mj\u00f6l. Starta assistenten och blanda i olja och honung. K\u00f6r p\u00e5 l\u00e5g hastighet en sis\u00e5d\u00e4r 10 minuter (h\u00e4r h\u00f6ll jag \u00e4ven koll p\u00e5 min \u00e4rtsoppa s\u00e5 jag missade lite med tiden). Tills\u00e4tt saltet, \u00f6ka hastigheten och k\u00f6r 5 minuter till eller tills degen k\u00e4nns bra (h\u00e4r har jag sj\u00e4lv inte stenkoll \u00e4nnu, men det brukar ordna sig).<\/p>\n

L\u00e5t degen j\u00e4sa i 1,5-2 timmar, baka sedan ut till bullar (jag gjorde 16) och l\u00e5t j\u00e4sa ytterligare 1-1,5 timme. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225 grader. Pensla bullarna med \u00e4gg och str\u00f6 \u00f6ver flingsalt och\/eller fr\u00f6n. F\u00f6r \u00f6ver bullarna p\u00e5 en varm pl\u00e5t och s\u00e4tt in i ugnen samtidigt som du sprutar in lite vatten eller l\u00e4gger en isbit i en form i botten p\u00e5 ugnen. Gr\u00e4dda 10-15 minuter.<\/p>\n

\"Dinkelbulle<\/a><\/p>\n

Nybakad dinkelbulle med philadelpiha, skinka och tomat f\u00f6rgyllde frukosten i morse.<\/em><\/center><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det \u00e4r inte s\u00e5 ofta jag bakar p\u00e5 vardagarna. Jag bakar n\u00e4stan j\u00e4mt med en f\u00f6rdeg och ganska lite j\u00e4st vilket g\u00f6r att det tar lite f\u00f6r l\u00e5ng tid f\u00f6r att f\u00e5 in en kv\u00e4ll efter jobbet. Nu kliade det dock lite f\u00f6r mycket i bak-fingarna ig\u00e5r, s\u00e5 jag startade min f\u00f6rdeg efter frukost ig\u00e5r […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,16],"tags":[],"class_list":["post-203","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-baka","category-brod"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=203"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":231,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/203\/revisions\/231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}