{"id":2014,"date":"2010-12-04T13:04:54","date_gmt":"2010-12-04T12:04:54","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=2014"},"modified":"2010-12-04T13:04:54","modified_gmt":"2010-12-04T12:04:54","slug":"jordartskockssoppa-sag-det-fort-tre-ganger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=2014","title":{"rendered":"Jord\u00e4rtskockssoppa – s\u00e4g det fort tre g\u00e5nger!"},"content":{"rendered":"

Varje g\u00e5ng jag tittar ut genom f\u00f6nstret dessa dagar s\u00e5 blir jag alldeles glad, f\u00f6r det \u00e4r s\u00e5 fint med all sn\u00f6. M\u00e5nga klagar p\u00e5 sn\u00f6n i dessa tider, men jag blir bara barnsligt glad. Jag har alltid gillat sn\u00f6 och kommer nog alltid g\u00f6ra det. M\u00f6jligen f\u00e5r jag \u00e4ta upp det den dag jag blir stor, flyttar till hus och f\u00e5r skotta, men jag \u00e5terkommer i s\u00e5 fall.<\/p>\n

Det kan trots allt vara trevligt att ha en soppa att v\u00e4rma sig med dessa kalla dagar och d\u00e5 vi \u00e4tit v\u00e5ra favoritsoppor lite v\u00e4l m\u00e5nga g\u00e5nger i h\u00f6st s\u00e5 var det dags att testa n\u00e5got nytt. Det var ocks\u00e5 p\u00e5 tiden att stifta bekantskap med en ny rotfrukt, jord\u00e4rtskockan. F\u00f6rst gick tanken till kron\u00e4rtskocka (inte r\u00e4tt) och sedan s\u00e5 gjorde jag en tankevurpa och f\u00f6rknippade dem med rotselleri. Men de ser inte alls ut som en jordig hj\u00e4rna. Kron\u00e4rtskockan \u00e4r ganska liten, kn\u00f6lig och sv\u00e5rskalad. Lite som ingef\u00e4rsroten. Lite snabbt googlande ger mig informationen att v\u00e4xten \u00e4r en blomma, besl\u00e4ktad med solrosen och att r\u00f6tterna (kn\u00f6larna) lagrar inulin ist\u00e4llet f\u00f6r st\u00e4rkelse. Till den utt\u00f6mmande informationen till\u00e4gger jag att det g\u00e5r alldeles utm\u00e4rkt att laga soppa p\u00e5! Receptet \u00e4r h\u00e4mtat fr\u00e5n en gammal Jamie Oliver-bok med bara sm\u00e4rre f\u00f6r\u00e4ndringar (som att ett par palsternackor f\u00f6ljde med)<\/p>\n

\"Jord\u00e4rtskockssoppa\"<\/a><\/p>\n

Jord\u00e4rtskockssoppa<\/h2>\n

4-5 portioner<\/em>
\n500 g jord\u00e4rtskockor
\n2-3 stora potatisar, eller 5 sm\u00e5
\n2 sm\u00e5 palsternackor
\n1 gul l\u00f6k
\n2 vitl\u00f6ksklyftor
\n1-2 tsk torkad timjan
\n2 t\u00e4rningar gr\u00f6nsaksbuljong
\n1 liter vatten
\n150 g mascarpone ost
\nsalt, peppar<\/p>\n

Hassen\u00f6tter till servering<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r: <\/strong><\/em>Skala och t\u00e4rna alla rotfrukter, skala och hacka l\u00f6ken och vitl\u00f6ken. bryn l\u00f6ken i lite sm\u00f6r och tills\u00e4tt sedan rotfrukterna och fr\u00e4s n\u00e5gon minut till. Tills\u00e4tt vatten, buljongt\u00e4rningar och timjan. L\u00e5t koka ca 30 minuter tills alla rotfrukter \u00e4r mjuka. Mixa soppan sl\u00e4t och tills\u00e4tt mascarponen. L\u00e5t koka upp igen s\u00e5 att osten sm\u00e4lter. Smaka av med salt och peppar och str\u00f6 \u00f6ver hackade hassen\u00f6tter vid servering. Njut g\u00e4rna med frasiga baguetter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Varje g\u00e5ng jag tittar ut genom f\u00f6nstret dessa dagar s\u00e5 blir jag alldeles glad, f\u00f6r det \u00e4r s\u00e5 fint med all sn\u00f6. M\u00e5nga klagar p\u00e5 sn\u00f6n i dessa tider, men jag blir bara barnsligt glad. Jag har alltid gillat sn\u00f6 och kommer nog alltid g\u00f6ra det. M\u00f6jligen f\u00e5r jag \u00e4ta upp det den dag jag […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,108,43],"tags":[346,110,63,362,245],"class_list":["post-2014","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mat","category-soppagryta","category-vegetariskt","tag-mat","tag-soppa","tag-vardagsmat","tag-vegetariskt","tag-vinter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2014"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2021,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2014\/revisions\/2021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}