{"id":1969,"date":"2010-10-17T22:06:01","date_gmt":"2010-10-17T21:06:01","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=1969"},"modified":"2010-10-17T22:06:01","modified_gmt":"2010-10-17T21:06:01","slug":"en-perfekt-avslutning-pa-middagen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=1969","title":{"rendered":"En perfekt avslutning p\u00e5 middagen"},"content":{"rendered":"

Det har varit v\u00e4ldigt tyst h\u00e4r n\u00e5gra veckor. Jag har tillbringat tv\u00e5 veckor p\u00e5 kurs och d\u00e4remellan hann jag med en bes\u00f6k av fina mamma, \u00d6stg\u00f6tsk matm\u00e4ssa, sushi p\u00e5 Nori<\/a> och ett halvt lamm fr\u00e5n Smultronboda<\/a> hamnade i frysen. Men ingen tid alls att blogga om det. Jag hann d\u00e4remot tvivla p\u00e5 om jag skulle forts\u00e4tta med bloggandet, med tanke p\u00e5 allt annat jag vill hinna med just nu. <\/p>\n

MEN sen s\u00e5 kom jag ju p\u00e5 allt gott som jag vill dela med mig av. Som tiramisun jag bj\u00f6d p\u00e5 i l\u00f6rdags, d\u00e5 R avkr\u00e4vde efterr\u00e4tt i avsaknad av f\u00f6renad f\u00f6delsedagsfika. Jag k\u00e4nde ansvaret p\u00e5 mina axlar och drog till men “min” fantastiska tiramisu. Receptet kommer fr\u00e5n b\u00f6rjan fr\u00e5n Daniel Roos<\/a>, en fantastiskt duktig konditor. Jag vet fortfarande inte om jag g\u00f6r som det \u00e4r t\u00e4nkt, men med tanke p\u00e5 resultatet s\u00e5 m\u00e5ste jag ju n\u00e5got bli r\u00e4tt. F\u00f6r den h\u00e4r tiramisun \u00e4r v\u00e4ldigt god. Det har jag flera som kan skriva under p\u00e5!<\/p>\n

B\u00f6rja g\u00e4rna i god tid, s\u00e5 den f\u00e5r gotta till sig ordentligt, och doppa inte kexen f\u00f6r l\u00e4nge i kaffeblandningen (d\u00e5 blir det lite vattnigt). Annars \u00e4r det bara att s\u00e4tta ig\u00e5ng!<\/p>\n

\"Tiramisu\"<\/a><\/p>\n

Tiramisu<\/h2>\n

6 portioner<\/em>
\n2 \u00e4gg
\n140 g socker (ca 1.5 dl)
\nlite vatten
\n250 g mascarpone ost
\n2.5 dl vispgr\u00e4dde
\n1 krm vaniljpulver (eller en vaniljst\u00e5ng)
\n1 paket savadori kex
\n1.5+2 msk amaretto
\n1 dl kaffe<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r:<\/strong><\/em>
\nVispa \u00e4ggen fluffigt. M\u00e4t upp sockret i en kastrull, tills\u00e4tt ca 2 msk vatten (s\u00e5 att sockret sm\u00e4lter) och koka upp sockerlagen. Till 121 grader st\u00e5r det i receptet, jag brukar koka ett tag d\u00e5 det blir lite segt<\/em>. H\u00e4ll sockerlagen \u00f6ver de uppvispade \u00e4ggen och r\u00f6r om litegrann och l\u00e5t svalna. Vispa gr\u00e4dden l\u00e4tt och vispa sedan ner mascarpone, vanillpulver (eller urskrapad vaniljst\u00e5ng) och 1,5 msk amaretto. Vispa inte f\u00f6r h\u00e5rt, s\u00e5 det blir allt f\u00f6r klumpigt. N\u00e4r \u00e4ggsmeten svalnat s\u00e5 blandar du den med ostsmeten. H\u00e4r har alltid sockerlagen skurit sig med \u00e4ggen, men det verkar inte g\u00f6ra n\u00e5got. Jag vet inte om det blir s\u00e4mre av att bara vispa \u00e4gg o socker.<\/em> H\u00e4r f\u00e5r jag en ganska l\u00f6s smet, men den stelnar sedan i kylen.<\/p>\n

Blanda kaffe med amaretto (smaka av om du vill ha lite mer socker eller svagare kaffesmak, d\u00e5 kan du tills\u00e4tta lite sockerlag). Doppa kexen i kaffet och l\u00e4gg ett lager i botten p\u00e5 en form (eller i 6 portionsformar). H\u00e4ll \u00f6ver ett lager med smet, l\u00e4gg p\u00e5 ett till lager med doppade kex och avsluta med ett lager smet. L\u00e5t st\u00e5 i kylen i n\u00e5gra timmar, eller \u00f6ver natten. Pudra \u00f6ver kakao vid servering. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det har varit v\u00e4ldigt tyst h\u00e4r n\u00e5gra veckor. Jag har tillbringat tv\u00e5 veckor p\u00e5 kurs och d\u00e4remellan hann jag med en bes\u00f6k av fina mamma, \u00d6stg\u00f6tsk matm\u00e4ssa, sushi p\u00e5 Nori och ett halvt lamm fr\u00e5n Smultronboda hamnade i frysen. Men ingen tid alls att blogga om det. Jag hann d\u00e4remot tvivla p\u00e5 om jag skulle […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,30,3,21],"tags":[361,55,116,346,234,233],"class_list":["post-1969","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-efterratt","category-festligt","category-mat","category-sotsaker","tag-efterratt","tag-helgmat","tag-italien","tag-mat","tag-sott","tag-tiramisu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1969"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1969\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1974,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1969\/revisions\/1974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}