{"id":1893,"date":"2010-09-10T21:32:14","date_gmt":"2010-09-10T20:32:14","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=1893"},"modified":"2010-09-10T21:32:14","modified_gmt":"2010-09-10T20:32:14","slug":"italien-och-maten-del-2-pastan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=1893","title":{"rendered":"Italien och maten del 2: Pastan"},"content":{"rendered":"

Fredag, \u00e4ntligen! Med ett glas Sprits* i min hand ska jag nu ta tag i andra delen av mina Italienska matupplevelser <\/p>\n

Italien \u00c4R pasta och det k\u00e4nns som om italienarna inte fr\u00e5gar sig OM de ska ha pasta idag utan VILKEN pasta de ska ha. S\u00e5, when in Italy…. (When in Rome… lyder v\u00e4l ordspr\u00e5ket egentligen och i den vevan ins\u00e5g jag och den nyblivne mannen att Rom \u00e4r lite v\u00e4l \u00f6verrepresenterat i kategorin ordspr\u00e5k.)<\/p>\n

Min s\u00f6ta nyblivne man p\u00e5st\u00e5r att jag bara \u00e5t en pastar\u00e4tt under hela Italienresan. Jag dementerar, men medger att jag nog skulle kunna \u00e4ta just spaghetti vongole var och varannan dag. <\/p>\n

Vongole \u00e4r en sorts mussla. F\u00f6rst trodde jag det var kammussla, sedan hj\u00e4rtmussla. Inget av det st\u00e4mmer visst, utan det finns en mussla som p\u00e5 svenska heter Vongole-mussla. Den finns s\u00e5klart inte i Sverige, och hj\u00e4rtmusslan \u00e4r nog mest n\u00e4rbesl\u00e4ktad. Den allra godaste spaghetti Vongole (av tv\u00e5 – eller tre, jag \u00e5t max tre) \u00e5t jag redan andra dagen i Venedig. V\u00e4ldigt enkelt tillagad med massor av vitl\u00f6k, persilja (tror jag) och riklig med olivolja (s\u00e4kert lite vitt vin ocks\u00e5). Massor av musslor och perfekt kokad spaghetti. Det beh\u00f6ver inte vara kr\u00e5ngligare \u00e4n s\u00e5!<\/p>\n

\"Spaghetti<\/a>

Spaghetti Vongole. Eller, det som blev kvar i alla fall. Ibland h\u00e4nger inte kameran med!<\/center><\/em><\/p>\n

Under jakten p\u00e5 en lika god Vongole s\u00e5 fick jag \u00e4ven i mig en del andra goda pastar\u00e4tter, bland annat en pasta med prosciutto i Bolonga (Trattoria del rosso), som nog kniper tredjeplatsen i min ranking. Det var en av f\u00e5 g\u00e5nger vi inte var vid kusten (d\u00e5 jag alltid valde skaldjur) och man fick chansen att \u00e4ta gott k\u00f6tt! <\/p>\n

P\u00e5 andra plats i min inte s\u00e5 vetenskapligt utf\u00f6rda studie kom pastan jag \u00e5t p\u00e5 ett Vinotek (Enoteca) i Rom. Vinoteka Chianti hette st\u00e4llet, och de serverade bland annat en h\u00e4rlig f\u00e4rsk hemlagad pappardelle, men en ragu p\u00e5 vildsvin! F\u00e4rsk hemlagad pasta sl\u00e5r det mesta helt enkelt!!!<\/p>\n

\"En<\/a>

Pasta igen? Ja, denna g\u00e5ng med tomater, pistagen\u00f6tter och fisk (f\u00f6r att bryta av mot alla mussolor). Favoriterna hade helt enkelt sv\u00e5rt att hamna p\u00e5 bild.<\/center><\/em><\/p>\n

Under v\u00e5ra veckor i Italien kom vi fram till att det fanns tre s\u00e4tt (+en bonus) att hitta bra och prisv\u00e4rda restauranger, bland alla bottennapp och turistmagneter. Speciellt i storst\u00e4derna \u00e4r det l\u00e4tt att hamna i turistf\u00e4llorna.<\/p>\n

1) F\u00f6lj Lonely planets tips p\u00e5 bra restauranger, de vi testat har alltid h\u00e5llit vad de lovar. Alternativt leta upp omr\u00e5det d\u00e4r de tipsar om en restaurang (ofta lite utanf\u00f6r turiststr\u00e5ken) och ta en annan restaurang som verkar bra. H\u00e4r fick vi v\u00e4gvisning bla. till Ristorante Oniga<\/strong> i Venedig (Spaghetti Vongole!) och den fantastska budget-restaurangen Trattoria del Rosso<\/strong> i Bologna, med mycket prisv\u00e4rda fasta menyer (\u20ac10 f\u00f6r primi, secondi, vin och kaffe vad jag minns)<\/p>\n

2) Fr\u00e5ga p\u00e5 hotellet. Vi fick flera riktigt bra tips av trevliga hotellreceptionister. Speciellt p\u00e5 de lite mindre hotellen. De guidade oss till bland annat till Taverna Flavia<\/strong> (p\u00e5 Via Flavia, ganska n\u00e4ra centralstationen) i Rom, d\u00e4r vi hade trevligaste servit\u00f6ren p\u00e5 hela resan.<\/p>\n

3) F\u00e5 tips fr\u00e5n n\u00e5gon som varit mycket i omr\u00e5det. En v\u00e4n till en v\u00e4n gav oss riktigt bra tips i Florence. D\u00e4r testade vi bland annat Bar Cabiria<\/strong> (goda drinkar och billig apertivi buff\u00e9**) p\u00e5 Piazza Santo Spirito. Flera restauranger runt den Piazzan kan rekommenderas!<\/p>\n

*Bonus* Titta efter restauranger som mest \u00e4r ett “h\u00e5l i v\u00e4ggen”, d\u00e4r det sitter mycket italienare, helst p\u00e5 plaststolar! Just plaststolarna visade sig vara en v\u00e4gvisare, men funkade b\u00e4st i lite mindre st\u00e4der. Plaststolar fanns just p\u00e5 Trattoria del rosso, men \u00e4ven p\u00e5 La Lanterna i Riomaggiore (Cinque Terre) bland annat.<\/p>\n

*Sprits \u00e4r en v\u00e4ldig vanlig Italiens apertif, som kan best\u00e5 av Aperol och Prosecco.
\n**Apertivibuff\u00e9 \u00e4r helt enkelt en buff\u00e9 som serveras runt “after work” tid (typ 19-21). Kostar ibland n\u00e5gra euro, eller som i exemplet ovan en euro extra per drink. K\u00e4nner man sig ekonomiskt lagd s\u00e5 kan man l\u00e4tt \u00e4ta sig m\u00e4tt p\u00e5 detta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fredag, \u00e4ntligen! Med ett glas Sprits* i min hand ska jag nu ta tag i andra delen av mina Italienska matupplevelser Italien \u00c4R pasta och det k\u00e4nns som om italienarna inte fr\u00e5gar sig OM de ska ha pasta idag utan VILKEN pasta de ska ha. S\u00e5, when in Italy…. (When in Rome… lyder v\u00e4l ordspr\u00e5ket […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,3,12],"tags":[212,210,116,346,214,61,348,211,213,209],"class_list":["post-1893","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fisk","category-mat","category-resa","tag-bologna","tag-florens","tag-italien","tag-mat","tag-musslor","tag-pasta","tag-resa","tag-rom","tag-spaghetti-vongole","tag-venedig"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1893"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1893\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1903,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1893\/revisions\/1903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}