{"id":1886,"date":"2010-09-05T21:53:28","date_gmt":"2010-09-05T20:53:28","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=1886"},"modified":"2010-09-05T21:53:28","modified_gmt":"2010-09-05T20:53:28","slug":"antligen-har-jag-hittat-in-i-koket-igen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=1886","title":{"rendered":"\u00c4ntligen har jag hittat in i k\u00f6ket igen"},"content":{"rendered":"<p>Det \u00e4r v\u00e4l egentligen helt fel att klaga, men efter br\u00f6llopsbestyr, en hejdundrande br\u00f6llopsfest och tv\u00e5 veckor av Italiensk sol, historia och mat s\u00e5 l\u00e4ngtade jag faktiskt hem till mitt eget k\u00f6k igen. Samt tid att orka laga ordentlig mat igen.<\/p>\n<p>I fredags f\u00f6ll \u00e4ntligen alla de bitar p\u00e5 plats och jag fick \u00e4ntligen testa det jag funderat p\u00e5 sedan tidigt i v\u00e5ras. Att laga mat, p\u00e5 l\u00e5g temperatur, under hela arbetsdagen. Det \u00e4r ju helt genialt att stoppa in en gryta i ugnen till frukost, cykla iv\u00e4g till jobbet och vara flitig hela dagen och sedan komma hem till en mustigt doftande r\u00e4tt lagom till middagshungern sl\u00e5r in. Detta kombinerades med ett recept p\u00e5 h\u00f6grev som jag hittade i ICAs Buff\u00e9 redan i midsommarnumret. Men HALL\u00c5, vem orkade l\u00e5nglaga h\u00f6grev (eller n\u00e5got annat f\u00f6r den delen) denna varma sommar?<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/hogrev.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/hogrev.jpg\" alt=\"H\u00f6grev - finfin fredagsmat\" title=\"H\u00f6grev - finfin fredagsmat\" width=\"450\" height=\"300\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1888\" \/><\/a><\/p>\n<h2>&#8220;Receptet&#8221;<\/h2>\n<p>Det hela var egentligen lite f\u00f6r enkelt f\u00f6r att bli ett regelr\u00e4tt recept. Jag tog helt enkelt 1 kg h\u00f6grev (av den fina kalven som fortfarande finns i frysen) som saltades och pepprades (vitpeppar) runt om. K\u00f6ttet \u00e5kte ner i en stor kastrull och s\u00e5 h\u00e4llde jag p\u00e5 ungef\u00e4r en halv flaska r\u00f6tt vin samt en halv deciliter bj\u00f6rnb\u00e4rsvin\u00e4ger. Sedan s\u00e5 satte jag in grytan i ugnen, satte den p\u00e5 100 grader och l\u00e4t k\u00f6ttet st\u00e5 i ungef\u00e4r 9 timmar.<\/p>\n<p>Den serverades sedan med ugnsrostade rotfrukter (det \u00e4r ju s\u00e4song nu!), vitl\u00f6kssm\u00f6r med soltorkade tomater samt gr\u00f6na b\u00f6nor och edamameb\u00f6nor.En riktigt h\u00f6stig fredagsmiddag blev det med andra ord.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/matlada.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/matlada.jpg\" alt=\"Matl\u00e5da deluxe\" title=\"Matl\u00e5da deluxe\" width=\"450\" height=\"300\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1889\" \/><\/a><\/p>\n<p>Jag passar \u00e4ven p\u00e5 att g\u00f6ra reklam f\u00f6r den k\u00e4cka matl\u00e5dan jag hittade p\u00e5 <a href=\"http:\/\/www.granit.se\/\">Granit<\/a>. Jag har l\u00e4nge g\u00e5tt och t\u00e4nkt att det vore bra med en lunchl\u00e5da med fack. H\u00e4r hittade jag en d\u00e4r facken dessutom g\u00e5r att ta ur, allt efter behov. I like!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Det \u00e4r v\u00e4l egentligen helt fel att klaga, men efter br\u00f6llopsbestyr, en hejdundrande br\u00f6llopsfest och tv\u00e5 veckor av Italiensk sol, historia och mat s\u00e5 l\u00e4ngtade jag faktiskt hem till mitt eget k\u00f6k igen. Samt tid att orka laga ordentlig mat igen. I fredags f\u00f6ll \u00e4ntligen alla de bitar p\u00e5 plats och jag fick \u00e4ntligen testa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,94,3],"tags":[207,206,55,90,208,346,124],"class_list":["post-1886","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-festligt","category-kott-mat","category-mat","tag-hogrev","tag-host","tag-helgmat","tag-kott","tag-langlagat","tag-mat","tag-ugnsrostade-gronsaker"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1886","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1886"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1886\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1892,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1886\/revisions\/1892"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1886"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1886"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1886"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}