Sambon supportade med fantastiskt potatismos, kokade \u00e4rtor och dukade fram den hemkokta lingonsylten<\/a>. Vips s\u00e5 hade vi en fantastisk s\u00f6ndagsmiddag! <\/p>\n
\u00c4r det n\u00e5got jag \u00e4r d\u00e5lig p\u00e5 att laga och n\u00e4stan lika d\u00e5lig p\u00e5 att \u00e4ta, s\u00e5 \u00e4r det klassisk svensk husmanskost. Det kan bero p\u00e5 att under de \u00e5r jag sj\u00e4lv lagat mat s\u00e5 har vi blivit \u00f6ver\u00f6sta av sp\u00e4nnande influenser fr\u00e5n hela v\u00e4rlden. Den svenska maten (sill och lax p\u00e5 alla s\u00e4tt undantaget) har k\u00e4nts lite tr\u00e5kigt. <\/p>\n
Nu verkar husmanskost vara p\u00e5 tapeten igen. Flera v\u00e4nner talar varmt om Leif Mannerstr\u00f6ms bok “Husmanskost”<\/a> och ICA<\/a> har ju kommit ut med en bok d\u00e4r de klassiska landskapsr\u00e4tterna f\u00e5tt ny tappning. Och jag har ocks\u00e5 f\u00e5tt ge med mig. Med all den fina kalvf\u00e4rsen vi har i frysen s\u00e5 har jag n\u00e4stan k\u00e4nt mig tvingad att testa p\u00e5 Wallenbergare! Efter en sv\u00e4ng p\u00e5 internet s\u00e5 kunde jag konstatera att det skulle g\u00e5 \u00e5t mycket gr\u00e4dde, att jag fick blanda ihop “fyra kryddor”, att biffarna skulle v\u00e4ndas i str\u00f6br\u00f6d samt att de skulle stekas l\u00e4tt f\u00f6r att bibeh\u00e5lla ljus f\u00e4rg. Att vissa menar att f\u00e4rsen skulle malas (upp till tre g\u00e5nger!) i en fin k\u00f6ttkvarn, helst best\u00e5 av innanl\u00e5r samt att str\u00f6br\u00f6det skulle best\u00e5 av f\u00e4rskt vitt br\u00f6d struntade jag i.<\/p>\n Sambon supportade med fantastiskt potatismos, kokade \u00e4rtor och dukade fram den hemkokta lingonsylten<\/a>. Vips s\u00e5 hade vi en fantastisk s\u00f6ndagsmiddag! <\/p>\n
![\"Wallenbergare\"](\"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/wallenbergare.jpg\" "\\"Wallenbergare\\"")
<\/a><\/p>\n