Medan jag roade mig i skidbackarna i Italien kom visst v\u00e5ren till Sverige! Det \u00e4r s\u00e5 himla h\u00e4rligt med all sn\u00f6 som sm\u00e4lt, ljumma (n\u00e5ja i j\u00e4mf\u00f6relse) vindar och de ljusa kv\u00e4llarna. Och det kommer bara bli b\u00e4ttre och b\u00e4ttre! <\/p>\n
Med v\u00e5rens ant\u00e5gande s\u00e5 blir jag direkt sugen p\u00e5 mer somrig mat. Vissa har visst plockat fram grillen redan, men jag tror det f\u00e5r v\u00e4nta ett tag till. D\u00e4remot s\u00e5 tycker jag det \u00e4r dags att ers\u00e4tta mustiga grytor och v\u00e4rmande soppor f\u00f6r l\u00e4ttare r\u00e4tter, ljumma sallader och kallskuret! Det kommer med andra ord en hel del v\u00e5rinspiration fram\u00f6ver, och snart s\u00e5 kommer maten ocks\u00e5 kunna fotas i ordentligt dagsljus. Bara positivt med andra ord!<\/p>\n
Idag bjuder jag inte p\u00e5 n\u00e5got recept, utan ni f\u00e5r h\u00e5lla till godo med lite inspiration (f\u00f6rhoppningsvis). Med i handbagaget fr\u00e5n Italien hade jag med mig en helt fantastisk aubergine. Jag \u00e4r inte alls f\u00f6rtjust i denna gr\u00f6nsak annars. Jag tycker den \u00e4r ganska slemmig och osmaklig, \u00e4ven om man “steker skiten ur den” som bror skulle s\u00e4ga. Den h\u00e4r stora ljuslila varianten var helt annorlunda! Mild och god och inte alls s\u00e5 slemmig! Tyv\u00e4rr har jag inte sett dem h\u00e4r hemma.<\/p>\n
Med den som bas blev s\u00f6ndagsmiddagen en kavalkad av ugnsrostade gr\u00f6nsaker (adj\u00f6 rotfrukter) tillsammans med hela vitl\u00f6ksklyftor och hel schalottenl\u00f6k. P\u00e5 med olivolja, salt och peppar, in ugnen p\u00e5 225 grader i 15-20 minuter och vips s\u00e5 har du ett fantastiskt tillbeh\u00f6r till exempelvis n\u00e5gra skivor rostbiff, grillad kyckling eller lax.<\/p>\n![\"Aubergine\"](\"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/aubergine.jpg\" "\\"Aubergine\\"")
<\/a><\/a>