{"id":1471,"date":"2010-02-24T21:34:19","date_gmt":"2010-02-24T20:34:19","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=1471"},"modified":"2010-02-24T21:34:19","modified_gmt":"2010-02-24T20:34:19","slug":"post-dinner-algfarsbiffar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=1471","title":{"rendered":"Post-dinner \u00e4lgf\u00e4rsbiffar"},"content":{"rendered":"

Jag m\u00e5ste utf\u00e4rda en liten varning: Det kan bli m\u00e5nga \u00e4lg-recept fram\u00f6ver. Det beror till viss del p\u00e5 att \u00e4lg \u00e4r v\u00e4ldigt gott. Men de tv\u00e5 st\u00f6rsta anledningarna \u00e4r 1) efter en middag hemma hos far h\u00e4romveckan kom vi hem med drygt 10 kg \u00e4lgk\u00f6tt och 2) en kvarts kalv \u00e4r annalkande, vilket kr\u00e4ver lite frysutrymme (mer om det senare). <\/p>\n

S\u00e5, efter denna lilla varning s\u00e5 kommer h\u00e4r ett recept p\u00e5, h\u00f6r och h\u00e4pna: \u00c4lgf\u00e4rsbiffar! Anledningen till den lite annorlunda titeln p\u00e5 inl\u00e4gget \u00e4r att biffarna lagades EFTER den egentliga middagen. Efter ett bes\u00f6k i grannstaden var vi f\u00f6r hungriga f\u00f6r att st\u00e4lla oss och laga mat n\u00e4r vi v\u00e4l kom hem. Ist\u00e4llet blev det h\u00e4mtmat fr\u00e5n kolgrillsbaren i n\u00e4rheten. Gott som det \u00e4r s\u00e5 blev det inget \u00f6ver till matl\u00e5dor och i kylen l\u00e5g ett tinat paket \u00e4lgf\u00e4rs. Sagt och gjort s\u00e5 lagades dessa biffar p\u00e5 m\u00e4tt mage, och de blev klart mycket b\u00e4ttre \u00e4n de jag hafsat ihop om jag varit hungrig!<\/p>\n

\"\u00c4lgf\u00e4rsbiffar\"<\/a><\/p>\n

\u00c4lgf\u00e4rsbiffar med lingon och gr\u00f6npeppar<\/h2>\n

4-5 portioner<\/em>
\n500 g \u00e4lgf\u00e4rs
\n0.5 dl str\u00f6br\u00f6d
\n1.5 dl mj\u00f6lk
\n1 gul l\u00f6k
\n1 dl lingonsylt
\n1 tsk worchiesters\u00e5s
\n10-15 gr\u00f6npepparkorn
\nca 1 tsk salt
\nsvartpeppar
\nsm\u00f6r till stekning<\/p>\n

1 msk mj\u00f6l
\n2.5 dl vatten
\n1 msk soja
\n0.5 dl vispgr\u00e4dde<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r:<\/strong><\/em>
\nH\u00e4ll p\u00e5 mj\u00f6lken p\u00e5 str\u00f6br\u00f6det och l\u00e5t sv\u00e4lla. Under tiden hackar du l\u00f6ken och krossar gr\u00f6npepparkornen i en mortel. Blanda alla ingredienser till f\u00e4rssmeten. Tillaga en klutt f\u00e4rs i micron f\u00f6r att testa om kryddningen \u00e4r bra! Stek biffarna n\u00e5gra minuter p\u00e5 varje sida, kanske beh\u00f6ver du g\u00f6ra det i omg\u00e5ngar. I s\u00e5 fall l\u00e4gger du tillbaka alla biffarna i pannan n\u00e4r alla f\u00e5tt stekyta. Pudra \u00f6ver mj\u00f6l och h\u00e4ll p\u00e5 vattnet och skaka om biffarna lite s\u00e5 att allt mj\u00f6l l\u00f6ses upp i vattnet. Tills\u00e4tt soja och gr\u00e4dde och l\u00e5tt puttra n\u00e5gra minuter. Smaka och krydda ev med lite mer salt och peppar. Servera med ris, potatis eller n\u00e5got annat du hittar i sk\u00e5pen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jag m\u00e5ste utf\u00e4rda en liten varning: Det kan bli m\u00e5nga \u00e4lg-recept fram\u00f6ver. Det beror till viss del p\u00e5 att \u00e4lg \u00e4r v\u00e4ldigt gott. Men de tv\u00e5 st\u00f6rsta anledningarna \u00e4r 1) efter en middag hemma hos far h\u00e4romveckan kom vi hem med drygt 10 kg \u00e4lgk\u00f6tt och 2) en kvarts kalv \u00e4r annalkande, vilket kr\u00e4ver lite […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,28,29,3],"tags":[365,71,63],"class_list":["post-1471","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alg","category-husman","category-kottfars","category-mat","tag-alg","tag-biffar","tag-vardagsmat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1471","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1471"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1471\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1477,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1471\/revisions\/1477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}