{"id":1375,"date":"2010-01-30T13:16:18","date_gmt":"2010-01-30T12:16:18","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=1375"},"modified":"2010-04-24T20:34:27","modified_gmt":"2010-04-24T19:34:27","slug":"en-ny-favoritbas-att-bygga-fredagsizzan-pa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=1375","title":{"rendered":"En ny favoritbas att bygga fredagspizzan p\u00e5!"},"content":{"rendered":"<p>Jag trodde jag hade utarbetat ett speciellt bra recept p\u00e5 pizzadeg. S\u00e5d\u00e4r s\u00e5  att jag aldrig mer skulle beh\u00f6va experimentera fram ett nytt, utan bara k\u00f6ra p\u00e5 gammal vana. Men s\u00e5 gick sambon och gjorde pizzadeg p\u00e5 surdeg och jag har helt klart en ny favorit! Receptet \u00e4r kapat direkt fr\u00e5n Martin Johanssons (Pain de Martin ni vet) bok, fast med r\u00e5gsur ist\u00e4llet f\u00f6r vetesur. Det berodde bara p\u00e5 att vetesuren gett upp p\u00e5 grund av bristande omtanke. Det gjorde absolut inget, f\u00f6r den blev superduper i alla fall. Att vi sedan toppade pizzan med mozzarella, parmaskinka, champinjoner och r\u00f6dl\u00f6k gjorde ju inte saken s\u00e4mre. Den enda som \u00e4r lite synd att jag inte hann fota, s\u00e5 ni f\u00e5r klara er utan bild!<\/p>\n<p>Trodde Martin hade receptet p\u00e5 sin <a href=\"http:\/\/paindemartin.blogspot.com\">blogg<\/a>, men jag hittade det inte utan \u00e5terger det ist\u00e4llet. Men har ni inte hans bok, g\u00e5 o k\u00f6p den f\u00f6r allt i v\u00e4rlden. Den f\u00e5r ju till och med sambon att springa iv\u00e4g och baka surdegsbr\u00f6d! Risk finns dock att jag nu forts\u00e4tter optimera denna surdegspizza ett tag. Om s\u00e5 \u00e4r fallet l\u00e5ter jag er h\u00e4nga med, jag lovar!<\/p>\n<h2>Pizzadeg p\u00e5 surdegsgrund<\/h2>\n<p>50 g surdegsgrund<br \/>\n10 g olivolja (0,5 msk)<br \/>\n130 g vatten<br \/>\n5 g j\u00e4st<br \/>\n200 g vetemj\u00f6l special<br \/>\n50 g durumvetemj\u00f6l<br \/>\n5 g salt<\/p>\n<p><strong><em>G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r:<\/em><\/strong> Blanda surdegsgrund, vatten och olja i en bunke. L\u00f6s j\u00e4sten i detta och blanda sedan ner mj\u00f6l och salt. R\u00f6r om n\u00e5gon minut och kn\u00e5da sedan degen ett par minuter. L\u00e4gg tillbaka i bunken och st\u00e4ll sedan in den i kylen \u00f6ver dagen (sis\u00e5d\u00e4r 6-8 timmar, eller en lagom arbetsdag). Tag fram degen p\u00e5 kv\u00e4llen och baka ut till tv\u00e5 sm\u00e5 eller en stor pizza. L\u00e4gg p\u00e5 ett bakpl\u00e5tspapper p\u00e5 en bricka. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225 grader med en pl\u00e5t inne. N\u00e4r pizzan \u00e4r redo att gr\u00e4ddas s\u00e5 f\u00f6r du \u00f6ver pizzan fr\u00e5n brickan till den varma pl\u00e5ten och gr\u00e4dda ca 15 minuter. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jag trodde jag hade utarbetat ett speciellt bra recept p\u00e5 pizzadeg. S\u00e5d\u00e4r s\u00e5 att jag aldrig mer skulle beh\u00f6va experimentera fram ett nytt, utan bara k\u00f6ra p\u00e5 gammal vana. Men s\u00e5 gick sambon och gjorde pizzadeg p\u00e5 surdeg och jag har helt klart en ny favorit! Receptet \u00e4r kapat direkt fr\u00e5n Martin Johanssons (Pain de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,30,3],"tags":[],"class_list":["post-1375","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-baka","category-festligt","category-mat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1375"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1375\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1677,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1375\/revisions\/1677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}