{"id":1113,"date":"2009-12-03T09:36:22","date_gmt":"2009-12-03T08:36:22","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=1113"},"modified":"2009-12-03T09:36:22","modified_gmt":"2009-12-03T08:36:22","slug":"lucka-3-grillad-kyckling-med-juliga-smaker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=1113","title":{"rendered":"Lucka #3: Grillad kyckling med juliga smaker"},"content":{"rendered":"

\"Ugnsstekt<\/a><\/p>\n

S\u00e5h\u00e4r i b\u00f6rjan av december s\u00e5 tycker till och med jag det kan vara lite tidigt med allt f\u00f6r mycket julbak, julpynt och annat pyssel. Men \u00e4ta m\u00e5ste man ju alltid. D\u00e4rf\u00f6r har jag bakom lucka tre g\u00f6mt en julkryddad kyckling. Laga den som s\u00f6ndagsmiddag till helgen, eller varf\u00f6r inte ist\u00e4llet f\u00f6r kalkon fram\u00e5t juldagen, eller n\u00e4r du tr\u00f6ttnat p\u00e5 skinkan, eller…<\/p>\n

Jag hade turen att f\u00e5 tag p\u00e5 en ekologisk Bosarpkyckling och hittar du ocks\u00e5 en tycker jag du ska ta chansen! Fantastisk kyckling som efter te-rimning och helstekning blev otroligt saftig och god!<\/p>\n

Rimmad kyckling med juliga smaker<\/h2>\n

Dag 1, kv\u00e4ll:<\/strong><\/em>
\n1 stor (ekologisk) kyckling
\n2 liter vatten
\n1,5 dl salt
\n0.5 dl socker
\n1 gul l\u00f6k
\n1 tep\u00e5sar med valfri smak<\/p>\n

Koka upp vattnet med salt o socker s\u00e5 att de sm\u00e4lter. L\u00e5t svalna helt och l\u00e4gg sedan i l\u00f6ken, tep\u00e5sarna och den hela kycklingen. L\u00e5t st\u00e5 svalt ca 12 timmar.<\/p>\n

Dag tv\u00e5, dag:<\/strong><\/em>
\n1 apelsin
\n2 kanelst\u00e4nger
\n1 bit ingef\u00e4ra
\n1 r\u00f6d l\u00f6k
\nSambal oelek
\nHonung
\nSoja<\/p>\n

S\u00e4tt ugnen p\u00e5 175 grader.
\nTag upp kycklingen ur lagen och l\u00e5t rinna av. Dela apelsinen och pressa ur saften i en sk\u00e5l. Dela skalet i mindre bitar. Hacka ingef\u00e4ra och l\u00f6k i grova bitar. Stoppa kycklingens mage med apelsinskal, ingef\u00e4ra, l\u00f6k och kanelst\u00e5ng. Bind ihop kycklingl\u00e5ren s\u00e5 att allt stannar inne. <\/p>\n

Blanda i sambal oelek, honung och en skv\u00e4tt soja i apelsinjuicen. Smaka av s\u00e5 det f\u00e5r bra balans mellan smakerna. Pensla kycklingen med glazen. S\u00e4tt in den i ugnen och l\u00e5t tillagas i ca 1-2 timmar (beroende p\u00e5 storlek, s\u00e4tt en stektermometer i den tjockaste delen av l\u00e5ret och l\u00e5t innertemperaturen bli 70 grader). Tag ut kycklingen varje halvtimme och pensla p\u00e5 lite mer glaze. <\/p>\n

Tag ut kycklingen och l\u00e5t vila ett litet tag innan du sk\u00e4r upp den. Servera exempelvis med hel dinkel, s\u00e5s gjord p\u00e5 skyn och en god sallad!<\/p>\n

\"Mumsig<\/a><\/p>\n

P.S. Id\u00e9n att rimma i te har jag f\u00e5tt fr\u00e5n Rebecca<\/a> och p\u00e5 k\u00f6pet har jag l\u00e4rt mig att spr\u00e4nga och rimma \u00e4r samma sak, efter det danska ordet spraenge, som betyder salta!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u00e5h\u00e4r i b\u00f6rjan av december s\u00e5 tycker till och med jag det kan vara lite tidigt med allt f\u00f6r mycket julbak, julpynt och annat pyssel. Men \u00e4ta m\u00e5ste man ju alltid. D\u00e4rf\u00f6r har jag bakom lucka tre g\u00f6mt en julkryddad kyckling. Laga den som s\u00f6ndagsmiddag till helgen, eller varf\u00f6r inte ist\u00e4llet f\u00f6r kalkon fram\u00e5t juldagen, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,45,3],"tags":[],"class_list":["post-1113","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-festligt","category-jul","category-mat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1113"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1127,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1113\/revisions\/1127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}