{"id":1005,"date":"2009-11-10T21:56:07","date_gmt":"2009-11-10T20:56:07","guid":{"rendered":"http:\/\/lotta.hellstrom.st\/blog\/?p=1005"},"modified":"2009-11-10T21:56:07","modified_gmt":"2009-11-10T20:56:07","slug":"improvisationsratt-nar-den-ar-som-bast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/?p=1005","title":{"rendered":"Improvisationsr\u00e4tt n\u00e4r den \u00e4r som b\u00e4st"},"content":{"rendered":"

Allt som oftast lagar jag mat efter recept som jag \u00e4ndrar lite (en hel del) under resans g\u00e5ng. Okej d\u00e5, jag anv\u00e4nder receptet som en utg\u00e5ngspunkt och sedan s\u00e5 improviserar jag mig fram\u00e5t. Det \u00e4r mycket s\u00e4llan jag improviserar fram en r\u00e4tt HELT fr\u00e5n grunden, speciellt nu n\u00e4r internet har s\u00e5 m\u00e5nga recept att erbjuda.<\/p>\n

Idag h\u00e4nde dock det ovanliga. Jag improviserade fram en Asiatisk sopp\/gryta med lax. Det n\u00e4st<\/strong> roligaste med att laga s\u00e5h\u00e4r \u00e4r att man f\u00e5r testa och “dutta” sig fram med smakerna tills det blir som man t\u00e4nkt sig. Det allra<\/strong> roligaste \u00e4r n\u00e4r det faktiskt blir s\u00e5 gott som man t\u00e4nkt sig, eller \u00e4nnu b\u00e4ttre. Som idag.<\/p>\n

\"Laxsoppa\"<\/a><\/p>\n

Lax i kokosmj\u00f6lk med chili, koriander och lime<\/h2>\n

4 portioner<\/em>
\n2 r\u00f6da l\u00f6kar
\n2 stora mor\u00f6tter
\n200 g socker\u00e4rter\/sugarsnaps
\n1 lime (skal+saft)
\n2 cm f\u00e4rsk ingef\u00e4ra
\n2 tsk malen koriander + f\u00e4rsk
\n2 tsk sambal oelek alt. f\u00e4rsk hackad chili
\n1-2 tsk socker
\n1 msk fisks\u00e5s (ev mer)
\n500 g laxfil\u00e9
\n1 burk kokosmj\u00f6lk
\nca 2 dl vatten
\n1 paket \u00e4ggnudlar<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r:<\/em><\/strong>
\nS\u00e4tt p\u00e5 vatten till nudlarna. Riv skalet av limen, riv ingef\u00e4ran. Koka upp kokosmj\u00f6lken med vattnet och tills\u00e4tt limeskal och -saft, saften av ingef\u00e4ran, koriander och sambal oelek\/chili. L\u00e5t puttra ett tag s\u00e5 att smakerna kommer fram. Under tiden skalar och klyftar du l\u00f6ken samt skalar och strimlar mor\u00f6tterna tunt. Smaka av s\u00e5sen med fisks\u00e5s och socker. Tills\u00e4tt gr\u00f6nsakerna och l\u00e5t koka n\u00e5gra minuter. Smaka av med mer kryddor om det beh\u00f6vs. Sk\u00e4r laxen i sm\u00e5 kuber, salta l\u00e4tt. Tills\u00e4tt laxen och socker\u00e4rtorna till gr\u00f6nsakerna, l\u00e5t koka 2-3 minuter tills laxen \u00e4r klar. Samtidigt kokar nudlarna, som tar ungef\u00e4r lika l\u00e5ng tid. H\u00e4ll av nudlarna och spola dem snabbt med lite vatten. Portionera upp nudlarna i botten p\u00e5 fyra sk\u00e5lar, fyll p\u00e5 med laxsoppan och toppa med lite f\u00e4rsk koriander!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Allt som oftast lagar jag mat efter recept som jag \u00e4ndrar lite (en hel del) under resans g\u00e5ng. Okej d\u00e5, jag anv\u00e4nder receptet som en utg\u00e5ngspunkt och sedan s\u00e5 improviserar jag mig fram\u00e5t. Det \u00e4r mycket s\u00e4llan jag improviserar fram en r\u00e4tt HELT fr\u00e5n grunden, speciellt nu n\u00e4r internet har s\u00e5 m\u00e5nga recept att erbjuda. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,3],"tags":[],"class_list":["post-1005","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fisk","category-mat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1005"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1008,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1005\/revisions\/1008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lotta.agholme.se\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}